健康生活百科谈

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  • 商品名称:健康生活百科谈
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精彩书摘:
  (3)南瓜炖稀饭:做法同上。南瓜中富含胡萝卜素、氨基酸、南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶、维生素C\B\E以及铁、磷、锌、硒等矿物质,其有着分解致癌物质,促进结石溶解,以及降脂、明目、止喘的功效。
  (4)芋头炖稀饭:做法同上。口感香糯。
  (5)山药红枣炖稀饭:将山药、红枣及适量的大米和小米混合熬煮成粥,其有着防治流感与胃病复发的作用。
  (6)多味营养羹:选择黑米、红米、糙米、小米、荞麦、燕麦、黑芝麻、花生、葵花籽仁、莲子、芡实、薏米、核桃仁、去核红枣、枸杞等各适量,洗净后用清水浸泡几个小时。然后,取适量放人家用的豆浆机内,加水后打碎成糊状。再上火煮熟即可制成一份营养十分丰富的多味羹了。若在食用时,再放人少许蜂蜜,则口感更佳。也可只选取上述食材中的几样,做成一种口味。过几天再选取另外几样,做成另一种口味,使口味百变,又营养均衡。
  (7)酒酿的制作:取糯米500克淘洗干净,控去水分后再放置半天,让米粒表面的少量水分慢慢渗人米粒内部,使米粒变得疏松。然后,将米放人蒸笼蒸熟,也可于锅内加少量水煮熟。
  再将做熟的米饭,用铲子划开,使其松散。待其冷却到与体温接近时,再取酒曲2克,用类似温度的温水化开并倒人米饭内拌匀。
  然后,将拌匀的米饭放人砂锅等容器之中,稍稍压平米饭,并于中心位置留一凹塘,以便渗出米酒。最后,再将装有米饭的容器放入泡沫箱内,保温30小时左右即可。
  (二)玉米
  玉米,常为北方人的主食,南方人的零食。食用玉米时,一是要注意去除其残留农药,二是要注意剔除其霉变的。
  介绍两种食用方法:
  1.椒盐玉米
  先用1:100或2:100的淡盐水或者碱水,漫过玉米棒,浸泡约15分钟,再用开水浸泡1分钟左右,去除部分农药残留。再将玉米粒用刀从玉米棒上削下。
  然后,锅内倒油并放入玉米翻炒。等到快熟之时,放人盐、味精及适量花椒或胡椒粉,起锅装盘即可。
  2.自制爆米花
  去粮食批发市场购买专门制作爆米花的小粒的干玉米。取干玉米50克左右,洗净后滤去水分备用。再取食油、白糖各30克备用。
  选一圆柱形汤锅,卸去锅盖中心的把手,使其露出锅盖上原有的小孔。再用铜质电线去皮后折成“丁”字形状。然后将“丁”字勾倒过头来,由锅盖孔内穿出。
  ……
作者简介:
  钟为新,工程师,江苏省绿色食品技术推广员,扬州市作家协会会员。他曾经在20个不同的部门,从事过保健教学、采编、管理、科研、监测等工作,拥有五项专利。曾多次出访交流和从事相关课题的研究,并曾获台湾林宏裕科研基金奖及扬州市人民政府科技进步奖。在健康生活知识方面,他有着多年的积淀,视野立体,见解独到。
内容简介:
  本书系普及读物,书中部分内容,未曾展开叙述,容予日后再寻机会详述。至于书中提出的“立体养生”概念,只是想要传达笔者对养生概念的认识:养生内容应该是涵盖“海、陆、空”全方位的,而不仅仅只是单一地说说“吃喝”,或谈谈“运动”而已,是否恰当,再议吧。
目录:
前言
第一章 现状
第二章 吃、喝、拉、撒、睡与健康生活
第一节 “吃”得放心
第二节 “喝”得安心
第三节 “拉”得舒心
第四节 “撒”得养心
第五节 第五节 “睡”得健康
第三章 穿、住、行、玩、乐在养生中的应用
第一节 穿
第二节 住
第三节 行
第四节 玩与乐
第四章 运动与养生
第一节  体育锻炼与养生
第二节  休闲小动作在养生中的应用
第三节 工作中的活动与主动锻炼的区别
第五章 个人爱好、习惯与养生
第一节 爱好
第二节 习惯
第六章 日常洗漱起居与保养
第一节 洗漱与起居要点
第二节 两性生活与养生
第三节 每日饮食起居的安排示例
第七章 生、老、病、死与养生之道
第一节 生与死
第二节 老与病
第八章 自我保健在养生中的运用
第一节 推拿按摩
第二节 小病自治的简单方法
第九章 五行学说、子午流注、《易经》与养生的关系
第一节 五行学说
第二节 子午流注
第三节 《易经》
第十章 催眠、暗示、气功在养生中的应用
第一节 催眠
第二节 暗示
第二节 气功
经络及其穴位主治分部示意图
参考文献
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