不老女神：唐安麒逆生长法则

　　★宇宙活肌饮食
　　都市人习惯多吃红肉、少吃蔬菜，腌制或不新鲜的食物也吃得较多，这种饮食习惯非常不健康。吃肉过多可能会摄入过量的饱和脂肪，增加患心血管疾病的风险。化学腌制食品含大量亚硝酸盐，可与肉中的二级胺结合生成亚硝酸胺，是引致胃癌的主因。而咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。目前已经有研究证明广东患鼻咽癌的人较多，和他们摄入过多腌制品有关。从中医角度来看，煎炸食物性质燥热，会令体内毒素积聚，导致湿热，增加油脂及汗液分泌，亦会令血管充血而致皮肤容易发红或泛油，堵塞毛孔，形成暗疮。此外，食物全球化，农产品进入工厂式的生产，大量抗生素、生长激素、化学肥料、化学除虫剂等污染水源及环境，这些化学物质更会危害身体健康，一般成年人体内就积聚了3~5千克的毒素垃圾。
　　多肉少菜少喝清水，常吃垃圾食品，身体缺少水分、膳食纤维和酵素，这些让都市人的体内坏菌数量大增，自由基、胆固醇、尿酸、乳酸、宿便和瘀血等积聚体内，无法经身体自动排出，导致水肿、脂肪囤积、皮肤粗糙。不良饮食让皮肤首当其冲，冒油兼爆痘。如果不想这样，除了勤加护肤，还要戒掉“毒物”，日常也要多喝水帮助排毒，同时提升器官机能，以维持身体器官正常运作，内外夹击对抗衰老。
　　◎蔬果酵素排毒嫩肤
　　饮食护肤主要分两大方向，其一为促进肠道健康，排出代谢物及毒素；其二为提升器官机能，维持其正常运作。要排便顺畅、排清毒素需要三大营养素：水、膳食纤维和酵素。水能软化大便，膳食纤维促进肠脏蠕动，酵素则可以帮助食物中营养素的消化和吸收，把营养转化成能量，促进代谢，帮助神经细胞进行情报传递，清除体内的有害物质。假若酵素不足，会出现消化不良、易便秘、皮肤粗糙、衰老加快等现象。因此，摄取足够水分、膳食纤维和酵素尤为重要，必须养成健康的饮食习惯和靠外在方法帮助身体排毒。
　　我在设计“唐安麒宇宙饮食”时，便要大家每餐进食七成高水分纤维蔬菜。蔬果蕴含维生素、矿物质、蛋白质、酵素等营养物，其中还有植物化学物（phytochemical）。目前已有医学研究陆续证实，植物化学物通过多重生物效应，能明显抑制正常细胞转成癌细胞。蔬果有益健康，它们所含的维生素及抗氧化物能护肤，例如红石榴、葡萄等含高效抗氧化物，抗衰老效果很强；芦荟汁液有纾缓作用，适合日晒后使用；瓜果含大量水分，最适合用于补充皮肤水分。各种人体所需的营养都存在于蔬果中，蔬果中的营养在小肠被吸收，然后被运送到体内各器官用于新陈代谢。蔬果还有清除废物的功能，因为蔬果含有的非水溶性纤维在吸水后会变软胀大，促进肠道蠕动，是肠道的清道夫。
　　高水分纤维蔬果要多吃，其中以生吃新鲜、天然、有机的为佳。酵素是人保持健康长寿、青春不老的一大要素，但酵素易被高温破坏，故建议新鲜蔬菜应以不高于45℃的低温烹煮，且尽量缩短烹调时间，也可以生吃。我除了常吃生鲜蔬果，更会喝含有70多种蔬果酵素精华的“排毒酵精”吸收酵素精华，加强排便，强效抗氧化，让肌肤白嫩。只要先清除体内的毒素，代谢便会改善，之后想瘦身美肌都非难事。
　　宇宙饮食以蔬果为主，还强调食物组合。人体需要三种消化酶，分别是碳水化合物消化酶、蛋白质消化酶、脂肪消化酶。每类食物吃进肚子，消化条件都有差别，所以我每天都会饮用含酵素精华的“排毒酵精”，除可抗氧化外，更可“化掉”大部分食物，保持“吃不胖体质”。肉类和稻麦淀粉类需要不同的环境来消化。所以如果你吃鱼又吃饭，吃油鸡汤粉，都可能导致消化不良。食物未消化好就进入肠道内，会发酵发臭，久而久之便会产生毒素，导致便秘、代谢变慢、皮肤变差。所以，吃饭时适当地组合食物，不仅能让食物的消化吸收有效而顺利，还能防止消化系统病变，进而增加可用的能量。一餐吃菜配肉，另一餐吃菜配稻麦淀粉，这种食物组合原则能产生能量，让器官保持正常运作。脏腑正常运作，应消化的消化、应吸收的吸收，营养才能正确地输送到身体各部分，人自然能保持漂亮和年轻。
　　★吃出生机美肌
　　现代人生活节奏快，我认识的不少朋友每天工作忙得连饭也没时间好好地吃，于是每天都以鱼油丸、维生素ABCD丸、骨胶原丸等配三明治、外卖盒饭当一餐。这些营养补充剂的确能帮助“维修保养”躯壳和皮肤，但绝不能当作主要营养来源，依靠健康饮食和锻炼得来的自身抵抗力最重要。我非常支持崇尚自然的RawFood（生机饮食）。新鲜食物便宜而且更有营养，不经高温烹调直接食用，吃尽天然原味又有益健康。
　　◎什么是“生机饮食”？
　　最早提倡生机饮食的是有“小麦草汁之母”之称的Dr.AnnWigmore（安?威格摩尔博士）。她曾患上严重的关节炎、偏头痛与直肠癌，后来靠吃有机生鲜食物和喝小麦草汁奇迹地痊愈，吸引了全球万千群众追随生机饮食。生机饮食指进食仍有生命、新鲜的无污染食物。所谓有生命的食物，就是指天然和含有营养物质及酵素的有机食物。举个例子，一个土豆在去皮后不及时烹调，会因氧化变色。食物跟空气接触时间越长，氧化越严重，营养已大大流失。经工业式加工和保存的食品如罐包装食品，在防腐剂、色素、味精等的影响下早已失去营养和生命力。现代人爱吃高温油炸及煎炸食物，其实这些食物同样已失去生命力。高温煮食会令食物产生毒素并破坏食物中的营养，包括酵素。有研究指出，煮熟后的食物，有50%的B族维生素、96%的维生素B1、70%~80%的维生素C都流失了，而最影响健康的酵素的损失更是达到了100%！而且进食高温烹调的食物后人体会产生自由基，自由基会伤害身体，导致细胞受损或被破坏，加速衰老。故此生机饮食强调低温煮食，以不高于45℃的低温烹调，保留食物本身的营养及酵素。尽量生吃蔬果，如果部分食物难以消化，可榨汁饮用，让人体充分吸收酵素，使肠道更健康，改善肤质。日本人爱吃生鱼片，而日本也是公认的长寿国；包含大量新鲜蔬果、少量海鲜与肉、大量橄榄油的地中海饮食，是著名的长寿饮食法，这些都可以证明生食跟熟食在营养和健康上有分别。
　　◎生机饮食操作要点
　　现代传统饮食注重烹调，烹调时会加入味精等调味料，初接触生机饮食者可能会觉得只生吃或低温烹调较为乏味和容易饿。简单入门者可先试3天，只吃生果、沙拉、果仁、生鱼片、蜂蜜，再以好油（特级初榨橄榄油、初榨冷压椰子油）、香料、岩盐来低温慢煮，例如煎香海鲜和肉类的表面，借此增加饱腹感；也可多吃豆芽、苜蓿、小麦草。有研究指出，种子发芽后，其酵素会增加6~20倍。同时，要大量喝水，每天慢慢地喝够1.25升温水。水是清洁身体的泉源，只吃蔬果而不喝水，膳食纤维帮助消化的作用就发挥不出来。生机饮食中最大的挑战是如何选择食物，吃得对，才能越吃越健康。应小心避免加工食品和化学调味料，选择容易有饱足感、热量低、营养够的天然食物。
　　不过，生机饮食强调生吃，体质虚寒者长期吃生食很容易出现体质虚寒、体形枯瘦、面色青黄的情况。此外，生机饮食以高磷、高钾的五谷杂粮及蔬果为主，肠胃功能不佳者可能会产生腹胀、胀气，肾脏病患者可能出现水分滞留的情况。过量的纤维素更会干扰食物中钙、铁及其他矿物质的吸收，因此服用铁剂、钙片或其他矿物质补充剂时，不宜同时食用高纤食物。大家可试试我的改良版生机饮食，我在其中加入了中医的补身概念，比一般生机饮食更能达到阴阳调和、滋补五脏的效果。改变饮食习惯，应循序渐进，先戒掉加了添加剂的罐包装非天然食品。开始时，以最易接受的生吃食物入手，例如玉米、黄瓜、蔬菜沙拉、西红柿等，同时多喝姜茶、桂圆红枣茶等中和食物的寒气。
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　　唐安麒，工商管理博士、自然疗法博士（加拿大自然医学考核委员会认证）、药膳烹调师，目前为唐安麒国际集团主席，荣获“美国总统公益服务奖”“亚洲杰出商业企业家奖”以及“中国百名杰出女企业家”称号，曾任香港仁济医院中医管理委员会主席；参加过《美丽俏佳人》《女人我最大》等节目。

　　本书作者唐安麒有“冻龄女神”之称，她19岁创业，28年来时间在她身上好像走得格外缓慢，这并不是因为上天对她特别对待，而是因为她有一套自己的“逆生长法则”。唐安麒从饮食方法入手，教大家如何对抗自由基，吃出无龄美肌，击退毛孔粗大、肌肤黯沉、细纹、痘痘等肌肤问题。除了面部肌肤的护理，书中还收录了全身的抗衰老秘籍以及保持少女身材的方法，由内而外，让年龄成为秘密。

第一篇 逆生长宣言
1.逆龄，从吃开始
宇宙活肌饮食
吃出生机美肌
蔬果断食，排毒活肌
吃太酸，老得快
吃好油，保水润
吃走自由基
2.习惯决定你的肤龄
经期补身法：28 天逆转肌龄
美容觉——最天然有益的护肤品
夜间护肤智慧
美容大忌——烟酒不离手
全天候防晒
不缺水，肌肤才不会老
深层洁面——年轻嫩肤第一步
柔和运动——最佳天然化妆品
第二篇 冻龄美肌养成计划
3.零瑕无皱肌
人是怎么变老的？
无皱“肌密”——胶原蛋白
胶原蛋白该怎么补？
高效抗皱方案
自制无皱肌面膜
无皱肌食谱
4.瓷亮美白肌
美白第一课——抵抗紫外线
精明涂防晒　肌肤白滑又清爽
晒后急救　积极还原
由内到外吃出瓷白嫩肌
高效美白方案
美白按摩法
自制美白面膜
美白食谱
5.零毛孔鸡蛋肌
针对性打造零毛孔鸡蛋肌
高效收毛孔方案
自制零毛孔面膜
零毛孔食谱
6.无痘嫩滑肌
内外护肤 击退痘痘
高效去除暗疮方案
自制无痘面膜
无痘肌食谱
7.护理肌底 水嫩妆容
家中必备四款护肤品
家中必备五款化妆品
完全卸妆术
减龄化妆技巧
旅行时的护肤法则
第三篇 不老身体养成计划
8.别让那些不起眼的部位暴露年龄
美唇无死角
发丝健康，年轻十岁
睛明法则：养出明亮双眸
油走牙垢
别被双手出卖年龄！
养出水嫩双足
补肾势在必行
美颈是不能忽视的功课
背影也要美美的
9.生孩子不是变老的理由
坐好月子　轻身不老
产后护理小百科
产后运动
母乳喂养有助于产后瘦身
产后轻松修身
辣妈逆生长秘籍
10.身材决定你是御姐还是大妈
水肿走开
守住你的“峰”景
要瘦身，先补身
吃到自然瘦
宇宙瘦身食谱