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这本《罐藏加工工作页》力求打破以往学科体系的课程结构,以职业能力培养为重点,按基于工作过程、工学结合、理论与实践一体化、行动导向的理念,根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求排序学习内容,设计了能让学生充分体验完整工作过程的学习情境。全书贯穿着学生为主,教师为辅的“做中学”的教育思想,突显高等职业教育特色。
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