加入购物车
- 规格参数
- 产品介绍
- 商品评价
- 包装清单
- 售后服务
- 常见问题
1选择一个蛋糕坯，用水杯或圈模在上面比划出碗的大小，用锯齿刀分割出三块，将三块叠加，再用剪刀和锯齿刀将碗整体修剪成上大下小（最顶部的圆形坯底不动）。
2用装有中号圆花嘴的白色奶油裱花袋，将蛋糕坯整体裹上奶油，并在顶部沿着当前轮廓再加高两圈，增加整个碗体的高度。
3用刮片将整体表面刮平滑，使蛋糕整体没有接缝和裂痕。
4用平口梯形刮片在蛋糕顶部离边缘约0.5厘米的位置，划出一圈分割线，作为碗边缘的厚度，并以分割线为基础向内将内部奶油挖出，做出碗内侧的深度，用三角刮片将碗内侧表面刮平滑。
5用没有装花嘴的白色奶油在碗中挤出不规则的细丝。
王森 正高级职称、享受国务院政府特殊津贴，因在第 44 届世界技能大赛参赛工作中做出突出贡献，省级政府记个人一等功，国际烘焙赛事裁判，王森教育集团创始人，本味美食文创集团创始人，美食艺术家。
王森一生致力于推动行业赛事、挖掘国内人才，打造烘焙美食行业世界冠军。已出版《世界名厨学院系列》《我爱烘焙系列》等多部专业美食书籍，被欧洲业界主流媒体誉为中国的甜点魔术师。
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习，拓款视野。本次重新拍摄了视频，以二维码的形式放在书后，供大家参考使用。
第一章水果装饰件制作
007第一节工具的选择
007第二节水果的特点
008第三节水果的功效
009第四节水果蛋糕制作要点
010第五节水果蛋糕构图技巧
011第六节水果的切法
第二章人物蛋糕基础知识
020第一节人体特征
021第二节头部特征
026第三节人体运动的基本规律
035第四节人物蛋糕制作
第三章陶艺蛋糕
051第一节陶艺基础知识
052第二节陶艺蛋糕制作流程
053第三节陶艺蛋糕基础知识
056第四节陶艺蛋糕常用工具
060第五节陶艺蛋糕基本手法
064第六节陶艺蛋糕制作
第四章毛笔画蛋糕
079第一节毛笔画蛋糕基础知识
081第二节毛笔画蛋糕制作
第五章卡通蛋糕
092第一节十二生肖
109第二节懒猫
110第三节米奇
112第四节小驴儿
114第五节熊猫
第六章仿真蛋糕
117第一节海绵宝宝
123第二节兔子
124第三节狐狸
126第四节龙
129第五节狮子
131第六节雪熊
132第七节火鸡
135第八节蒸包子
137第九节螃蟹
140第十节加菲猫
144第十一节猫和老鼠
150第十二节小汽车
154第十三节长寿面
第七章蛋糕设计
158第一节成为蛋糕设计师的必修课
161第二节蛋糕设计基础知识
第八章组装作品欣赏
本书配套视频（手机扫码看视频）
注：本站商品信息均来自于厂商，其真实性、准确性和合法性由信息拥有者（厂商）负责。本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任。
由本网站发货的订单，在订单发货之前可以修改，打开“订单详情”页面，若已经出现物流信息，则表示订单无法修改。
您可以通过以下方法获取商品的到货时间：若商品页面中，显示“无货”时：商品具体的到货时间是无法确定的，您可以通过商品页面的“到货通知”功能获得商品到货提醒。
如订单处于暂停状态，进入“我的订单"页面，找到要取消的订单，点击“取消订单”按钮,若已经有物流信息,则不能取消订单。
本网站所售商品都是正品行货，均开具正规发票（图书商品用户自由选择是否开发票），发票金额含配送费金额，另有说明的除外。
在商品页面右则，您可以看到卖家信息，点击“联系客服”按钮，咨询卖家的在线客服人员，您也可以直接致电。
同个订单购买多个商品可能会分为一个以上包裹发出，可能不会同时送达，建议您耐心等待1-2天，如未收到，本网站自营商品可直接联系标准查询网在线客服。
登陆网站，进入“我的订单”，点击客户服务下的返修/退换货或商品右则的申请返修/退换货，出现返修及退换货首页，点击“申请”即可操作退换货及返修，提交成功后请耐心等待，由专业的售后工作人员受理您的申请。
一般情况下，退货处理周期（不包含检测时间）：自接收到问题商品之日起 7 日之内为您处理完成，各支付方式退款时间请点击查阅退款多久可以到账； 换货处理周期：自接收到问题商品之日起 15 日之内为您处理完成。
 |
2591325828
好评度