粤菜师傅工程:广东粤菜文化指南 文旅版

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  • 商品名称:粤菜师傅工程:广东粤菜文化指南 文旅版
  • 商品编号:13143874
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  • 上架时间:2022-04-16
内容简介:
  粤菜作为中国传统八大菜系之一,起源于2000年前的汉初,由广府菜、客家菜、潮州菜等构成,菜式超过5400种,点心超过1000种。作为中华饮食文化的精粹,粤菜在漫长的历史长河中经过沉淀与积累,形成了巨大的市场号召力和国际影响力。实施“粤菜师傅”工程,是广东省实施乡村振兴战略的一项重要创新举措。2018年10月,习近平总书记视察广东时,先后两次肯定了“粤菜师傅”工程实施举措和取得的阶段性成果。广东省委书记李希强调:“要以增加农民收入为目标,着力做好‘特’字文章,培育特色产业强镇强村,发展乡村旅游和休闲观光农业,实施‘粤菜师傅’工程,推动一、二、三产业融合发展,走质量兴农之路。
  为全力推进”粤菜师傅“工程向纵深发展,加大粤菜文化内涵的宣传推广,我们编著了《粤菜师傅工程:广东粤菜文化指南 文旅版》一书。该书通过粤菜文化源流、粤菜名师故事、粤菜名品典故、粤菜必吃榜单、粤菜名店名录等章节,多角度、全方位地为读者介绍粤菜的发展历史,粤菜保护、传承和发展中精彩的故事,名菜名店的分布、导览和指引。
目录:
第一章
粤菜文化源流
第二章
粤菜名师故事
第三章
粤菜名品典故
第四章
粤菜必吃榜单
附录
广东省粤菜名店名录
参考资料
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