无公害 绿色 有机食品生产规范指南

　　《无公害 绿色 有机食品生产规范指南》：
　　应选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。
　　（三）生产技术管理
　　1.栽培季节
　　春提早栽培，终霜前30d左右定植，初夏上市；秋延后栽培，夏末初秋定植，9月底10月初上市。
　　2.品种选择
　　选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。
　　3.育苗
　　育苗设施：根据季节不同，选用温室、塑料棚、温床等设施育苗；夏秋季育苗应配有防虫、遮阳、防雨设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。
　　营养土：无病虫源菜园土50%～70%、优质腐熟农家肥50%～30%，三元复合肥（15—15—15）0.1%。按每平方米苗床用15～30kg药土作床面消毒。方法：用8～10g50%多菌灵与50%福美双等量混合剂，与15～30kg营养土或细土混合均匀撒于床面。
　　种子用量：每亩栽培面积的用种量：育苗移栽350～450g，露地直播500～650g。
　　种子处理：采用温汤浸种，将种子投入55℃热水中，维持水温均匀稳定浸泡15min，然后保持30℃水温继续浸泡10～12h，用清水洗净黏液后即可催芽。
　　催芽：浸泡后的种子在30～35℃条件下保湿催芽，70%左右的种子露白时即可播种。
　　苗床准备：冬春季节采用日光温室、塑料棚或温床育苗。电热温床育苗，按100～120W／m2功率标准铺设电加温线；将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。按每平方米用福尔马林30～50ml，加水3L，喷洒床上，用塑料膜密闭苗床5d，揭膜15d那后再播种。
　　播种：将催芽后的种子均匀撒播于苗床（盘）中，或点播于营养钵中，播后用毒土盖种防治苗床病害。
　　4.苗期管理
　　温度管理：苦瓜喜温、较耐热、不耐寒。冬春育苗要保暖增温，夏秋育苗要遮阳降温。视育苗季节和墒情适当浇水。
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　　《无公害 绿色 有机食品生产规范指南》对农产品质量安全及相关概念、农产品质量安全生产技术、有关农产品安全质量认证等方面进行了详尽介绍，也明确地阐述了无公害食品、绿色食品、有机食品的有关知识及生产技术和管理工作。《无公害 绿色 有机食品生产规范指南》在编纂过程中，力求做到知识性与实用性相结合，以期达到普及“三品”生产知识、传播绿色发展理念、促进“绿色”产业开发之目的。《无公害 绿色 有机食品生产规范指南》还收录了“三品”认证的申报要求、程序和资料清单等，希望对农事企业、合作社申报“无公害食品、绿色食品、有机食品”能起到一定的指导作用。

第一章 无公害食品、绿色食品、有机食品概述
第一节 “三品一标”概述
一、无公害食品概述
二、绿色食品概述
三、有机食品概述
第二节 无公害食品、绿色食品、有机食品的区别

第二章 农业标准化认证规程．
第一节 无公害农产品认证
一、申请要求
二、审查要求
三、复查换证
四、证书内容变更
五、执行标准及检测数量
六、检查员基本职责与行为准则
第二节 绿色食品农产品认证
一、绿色食品认证
二、绿色食品标准
第三节 绿色食品原料标准化生产基地认证
一、全国绿色食品原料标准化生产基地申报材料清单
二、全国绿色食品原料标准化生产基地续展材料清单
第四节 有机食品认证程序
一、有机食品认证程序
二、有机食品认证文件资料清单（种植业与初加工产品）

第三章 农业标准化生产技术操作规程
第一节 无公害农产品生产技术操作规程
一、无公害秋白菜生产操作规程
二、无公害白菜生产操作规程
三、无公害小白菜生产操作规程
四、无公害生菜生产操作规程
五、无公害苦苣生产操作规程
六、无公害萝卜栽培技术规程
七、无公害胡萝卜生产操作规程
八、无公害胡萝卜生产技术规程
九、无公害芹菜生产技术规程
十、无公害越冬黄瓜生产操作规程
十一、无公害黄瓜生产技术规程
十二、无公害番茄生产技术规程
十三、无公害西葫芦生产技术规程
十四、无公害芸豆生产技术规程
十五、无公害菜豆露地生产技术规程
十六、无公害结球甘蓝生产技术规程
十七、无公害食品甘蓝生产技术规程
十八、无公害花椰菜（菜花）生产操作规程
十九、无公害苦瓜生产操作规程
二十、无公害茼蒿生产操作规程
二十一、无公害油菜生产操作规程
二十二、无公害芫荽生产技术规程
二十三、无公害辣椒生产技术规程
二十四、无公害洋葱生产技术规程
二十五、无公害冬瓜生产技术规程
二十六、无公害大蒜生产操作规程
二十七、无公害茄子生产技术规程
二十八、无公害茄子生产技术操作规程
二十九、无公害大枣生产技术规程
三十、无公害草莓生产技术操作规程
三十一、无公害苹果生产操作规程
三十二、日光温室无公害葡萄生产技术规程
三十三、山杏树种植操作规程
三十四、无公害玉米生产操作规程
三十五、无公害荞麦种植操作规程
三十六、无公害谷子种植操作规程
三十七、无公害马铃薯生产操作规程
三十八、无公害地瓜生产操作规程
第二节 绿色食品农产品生产技术操作规程
一、绿色食品玉米种植技术规程
二、绿色食品玉米生产操作规程
三、绿色食品高粱生产操作规程
四、绿色食品高粱种植技术规程
五、绿色食品谷子生产操作规程
六、绿色食品黍子生产操作规程
七、绿色食品谷子生产技术操作规程
八、绿色食品小米加工操作规程
九、绿色食品番茄生产技术规程
十、绿色食品日光温室樱桃番茄生产技术操作规程
十一、绿色食品番茄种植操作规程
十二、绿色食品黄瓜生产操作规程
十三、绿色食品黄瓜生产技术规程
十四、绿色食品黄瓜种植操作规程
十五、绿色食品番茄生产技术规程
十六、绿色食品茄子生产技术规程
十七、绿色食品青椒生产技术规程
十八、绿色食品西葫芦生产技术规程
十九、绿色食品芸豆生产技术规程
二十、绿色食品白菜花生产技术规程
二十一、绿色食品大白菜生产技术规程
二十二、绿色食品大葱生产技术规程
二十三、绿色食品甘蓝生产技术规程
二十四、绿色食品胡萝卜生产技术规程
二十五、绿色食品萝卜生产技术规程
二十六、绿色食品芦笋生产技术规程
二十七、绿色食品辣椒种植操作规程
二十八、绿色食品青椒生产技术规程
二十九、绿色食品马铃薯生产操作规程
三十、绿色食品马铃薯生产技术规程
三十一、绿色食品毛豆生产技术规程
三十二、绿色食品南瓜种植操作规程
三十三、绿色食品平菇栽培技术规程
三十四、绿色食品香菇生产技术操作规程
三十五、绿色食品西兰花生产技术规程
三十六、绿色食品芹菜生产技术规程
三十七、绿色食品洋葱生产操作技术规程
三十八、绿色食品大枣生产操作规程
三十九、绿色食品大铃铛枣生产操作规程
四十、绿色食品草莓生产技术规程
四十一、绿色食品日光温室葡萄生产技术规程
四十二、绿色食品葡萄生产操作规程
四十三、绿色食品日光温室油桃生产技术操作规程
四十四、绿色食品桃生产技术操作规程
四十五、绿色食品大扁杏生产技术操作规程
四十六、绿色食品苹果生产技术操作规程
四十七、绿色食品西瓜生产技术操作规程
四十八、绿色食品南果梨生产技术操作规程
四十九、绿色食品豆类生产操作规程
第三节 绿色食品原料生产技术操作规程
一、绿色食品原料玉米生产技术操作规程
二、绿色食品原料大枣生产技术操作规程
三、绿色食品原料谷子生产技术操作规程
四、绿色食品原料葡萄生产技术操作规程
第四节 有机食品生产技术操作规程
一、有机玉米种植技术规程
二、有机玉米馇加工操作规程
三、有机玉米面加工操作规程
四、有机谷子种植技术规程
五、有机小米加工操作规程
六、有机高梁种植技术规程
七、有机高粱米加工操作规程
八、有机黍子种植技术规程
九、有机大黄米加工操作规程
十、有机大黄米面加工操作规程
十一、有机黑豆种植技术规程
十二、有机黑豆加工操作规程
十三、有机黑芝麻种植技术规程
十四、有机黑芝麻加工操作规程
十五、有机绿豆种植技术规程
十六、有机绿豆加工操作规程
十七、有机荞麦种植技术规程
十八、有机荞麦米加工操作规程
十九、有机荞麦面加工操作规程
二十、有机（糙米）稻种植技术规程
二十一、有机糙米稻加工操作规程
二十二、有机白沙花生种植技术规程
二十三、有机白沙花生米加工操作规程
二十四、有机白腰花豆种植技术规程
二十五、有机白腰花豆加工操作规程
二十六、有机白芸豆种植技术规程
二十七、有机白芸豆加工操作规程
二十八、有机稻（黑米）种植技术规程
二十九、有机黑米稻加工操作规程
三十、有机豇豆种植技术规程
三十一、有机豇豆加工操作规程
三十二、有机红小豆种植技术规程
三十三、有机红小豆加工操作规程
三十四、有机红腰花豆种植技术规程
三十五、有机红腰花豆加工操作规程
三十六、有机红芸豆种植技术规程
三十七、有机红芸豆加工操作规程
三十八、有机黄豆种植技术规程
三十九、有机黄豆加工操作规程
四十、有机豇豆种植技术规程
四十一、有机豇豆加工操作规程
四十二、有机糯稻种植技术规程
四十三、有机糯稻加工操作规程
四十四、有机水稻种植技术规程
四十五、有机大米加工操作规程
四十六、有机香稻种植技术规程
四十七、有机香稻加工操作规程
四十八、有机小白豆种植技术规程
四十九、有机小白豆加工操作规程
五十、有机小麦种植技术规程
五十一、有机面粉加工操作规程
五十二、有机燕麦种植技术规程
五十三、有机燕麦米加工操作规程
五十四、有机薏苡（薏米）种植技术规程
五十五、有机薏米加工操作规程
五十六、有机紫皮花生种植技术规程
五十七、有机紫皮花生米加工操作规程
五十八、有机杂粮粉加工操作规程
五十九、有机杂粮面条加工操作规程
六十、有机杂粮速食米加工操作规程

附录
附录一 常用标准
附录二 绿色食品产品适用目录（2015版）
附录三 化肥、农药、种子真假鉴别手册
附录四 作物营养元素缺乏症检索表