精彩书摘:
《饮用水水质风险评价技术》：
工业革命极大地促进了人口向城市集中，也催生出了将饮用水通过管道输送到千家万户的现代自来水系统。欧洲是工业革命的发源地，也是现代自来水系统的发源地[1]。然而，人们很快就发现，这种将饮用水通过管道输送到千家万户的现代自来水系统在给人们生活带来极大便利的同时，也给病原微生物的大规模、广范围传播提供了良好条件[2]。病原微生物包括病毒、细菌、真菌和原生动物等，可通过生活或畜禽废水排放及暴雨径流等途径进入水源，成为影响饮用水安全的最主要问题。为了切断病原微生物通过现代自来水系统传播的途径，19世纪末英国和法国等一些欧洲国家率先在自来水厂设置专门的消毒工艺。当时主要的消毒剂是氯气，也使用了臭氧[2]。100多年前，我国在上海市、天津市、台北市和北京市等城市开始建设由英国工程师设计的这种使用了消毒工艺的现代自来水系统。日本、美国的学者指出，这种具有消毒功能的现代自来水系统的普及对各国水系传染病的控制发挥了极为重要的作用[3]。
然而，美国国家环境保护局（United States Environmental Protection Agency，USEPA）在20世纪70年代中期发现氯消毒饮用水中存在三卤甲烷（THMs）类消毒副产物（disinfection byproducts，DBPs）[4]，这些DBPs有可能与流产和膀胱癌患病率上升有关[5]。由此，饮用水中的DBPs成为当时人们关注的一大热点问题。随后大量研究发现，氯会同水中残留的天然有机物及多种人工化学品进行反应，生成种类繁多的DBPs。据报道[6]，饮用水中已经得到确认的DBPs多达600种以上，而且，至少还有上千种含1～2个氯原子的有机物的结构和毒性有待确认。因此，以病原微生物控制为首要选择就不得不接受一定程度的DBPs的潜在危害，如果放弃氯消毒就得承受一定程度的病原微生物传播的风险，如此，氯消毒这一曾经在保障人类健康和生命安全上发挥重大作用的技术成为饮用水行业一种两难的选择[7]，也促使人们重新思考饮用水消毒问题。
以美国为代表的多数国家仍然坚持认为控制病原微生物是饮用水安全保障最优先的任务，饮用水输配过程中需要有余氯来保障生物安全；以德国、荷兰为代饮用水水质风险评价技术表的一些欧洲国家为了彻底避免DBPs的产生，取消了氯消毒工艺，采取过滤和紫外线消毒等多级屏障来消除出厂饮用水中的病原微生物；而对管网水的病原微生物主要通过降低生物可利用有机碳（AOC）、选择生物稳定性高的管材及保障管网完整性等措施来进行控制[8]。然而，无论是哪种方式，都很难保障饮用水的绝对安全。1984年美国得克萨斯州发生通过饮用水传播的耐氯性隐孢子虫群体感染事件[9]后，世界各地不断有关于隐孢子虫群体感染事件的报道。1993年美国威斯康星州密尔沃基市（Milwaukee）发生了历史上规模最大的一次感染事件[10]，该市161万人中有约40万人出现了感染隐孢子虫的症状，由此引起了世界各国供水界对通过饮用水系统传播的隐孢子虫导致大规模人群感染问题的高度关注。这一系列的事件表明，仅仅依靠氯消毒并不能保障饮用水的生物安全。同时，作为替代消毒剂的氯胺虽然能大幅降低三卤甲烷（THMs）等常规DBPs的产生水平，但在一些前驱体（如某些仲胺）存在的情况下会产生毒性更强的亚硝胺类物质[11]。即使取消氯消毒的供水系统，有些病原菌也可以通过包裹在颗粒或其他生物体内等方式躲避紫外线消毒等各级屏障，进入没有余氯的管网后寻找机会滋生。
近年来，从饮用水中检出的农药、医药品和内分泌干扰物等痕量污染物又引起了人们对各种人工化学品可能导致的健康危害的关注[12]。当前，全世界已经登记注册的化学品超过10万种，进入商品流通的化学品为3万～7万种，而且，每年仍然有大量新的化学品被合成出来。大量人类有意或无意中产生的化学品在生产、流通和消费等过程中逐步向环境，特别是水环境中扩散和积累，最终可能会进入饮用水。通常情况下，这些污染物以10-9g/L～10-6g/L的水平在水中存在，有些物质（如农药和医药品等）具有很高的生物活性，而且常规的水处理工艺去除效率不高。因此，对饮用水中的这类污染物如何进行管理和控制已成为一个新的问题。
综上所述，水源中可能含有各种各样的污染物，同时，在制水过程中还会产生一系列的DBPs，导致饮用水中可能存在成百上千种污染物，而且，随着检测技术的进步，被检出的污染物数量还会不断增加。因此，从现实的角度来看，人类不可能对饮用水中可能出现的各种污染物都进行同样的管理。在这种情况下，利用风险评价的手段进行饮用水水质管理显得非常重要。风险也就是污染可能导致的危害，通常用危害发生的概率来表示。在对污染物进行风险评价时，我们不仅要考虑污染物的毒性强度，还必须考虑人对污染物的暴露途径及暴露量，然后根据风险大小筛选出高风险污染物进行管理和控制。这样，我们才能够采用较小的代价取得更好的饮用水安全保障效果。
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内容简介：
《饮用水水质风险评价技术》系统全面地介绍了饮用水水质风险评价的方法和案例，汇集了在“水专项”支持下饮用水水质风险评价科学领域的前沿成果，重点论述了饮用水水质风险评价方法及其案例应用。《饮用水水质风险评价技术》具有以下特点：①操作性强，全面介绍饮用水中病原微生物和化学物质的健康风险评价方法和案例，可为卫生、环境和市政专业学生学习环境风险评价提供了具体操作性范例；②可读性强，《饮用水水质风险评价技术》论述，数据图文并茂，深入浅出，简明易懂；③实用性强，强调方法的应用，兼顾教学与自学。
目录：
目录
第1章 概述 1
1.1 饮用水的风险管理 1
1.2 污染物的暴露数据 3
1.3 风险评价在饮用水水质标准制定中的作用 3
参考文献 6
第2章 饮用水水质风险评价方法 9
2.1 健康风险评价的方法概述 9
2.2 危害识别 10
2.3 暴露评价 13
2.4 剂量-效应评价 20
2.5 风险表征 24
参考文献 30
第3章 饮用水隐孢子虫健康风险评估 34
3.1 病原微生物隐孢子虫研究现状 34
3.2 原水中隐孢子虫污染分布情况 37
3.3 隐孢子虫暴露评估 40
3.4 隐孢子虫毒性评价 47
3.5 隐孢子虫风险计算 48
参考文献 52
第4章 饮用水中消毒副产物卤乙酸健康风险评价 57
4.1 卤乙酸的研究现状 57
4.2 卤乙酸的健康风险评价 62
4.3 对我国卤乙酸饮用水标准修订的建议 70
4.4 结论 77
参考文献 77
第5章 饮用水中全氟化合物健康风险评价 82
5.1 全氟化合物研究现状 82
5.2 全氟化合物暴露评价 86
5.3 全氟化合物毒性评价方法 89
5.4 健康指导值制定 92
5.5 全氟化合物风险计算 93
5.6 结论 95
参考文献 96
第6章 基于DALYs的饮用水中污染物的风险估算和排序 100
6.1 风险排序在饮用水水质管理中的应用现状 100
6.2 消毒副产物的DALYs计算 101
6.3 氟化物的DALYs计算 110
6.4 饮水砷的DALYs计算 117
6.5 污染物的风险排序 123
6.6 结论 128
参考文献 130
缩略语 138
2591325828
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