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序
关于《谷物》要怎么办的初步想法形成于巴斯。那是2012 年6 月底，我坐在皇家新月酒店的花园里，就要落山的太阳将乔治时代风格的露台染得绮丽绯红。眼看着这个新计划应运而生，自然而然，我感觉到了一股强烈的兴奋之情，但有别于我平常体验到的那类狂喜，我的内心被一种马上开始行动的慎重的决心所填满。或许是因为绚烂的夕阳，或许是因为周围弥漫的薰衣草柔和的香味，然而我更愿意将我此时平静的心绪归之于巴斯城本身。这里有一种诱人的沉静，它散布在风景如画的街道，徘徊于这座温泉之城的大街小巷，使我的呼吸更加轻盈，不知不觉便放松下来。我相信巴斯对我性情的影响也体现在了你看到的这本《谷物》中。经常有读者赞赏它闲适的节奏、朴素的版面，以及图片中蕴含的宁静。
巴斯是《谷物》经久不息的灵感来源，正因如此，我一直在等待合适的机会将这座城市收入其中。小时候，我常常将最喜欢的糖果留到最后，留到我可以充分享受它的时候。这种心情应该是屡见不鲜的吧。于是，当我们开始筹备这一本《谷物》时，我终于准备好将这座城市展示给你们了。在这本《谷物》中，我们讨论了在我们看来最能代表巴斯的方方面面，从带着乔治时代对称风格的建筑、丰富的文学遗产，到安格泡万向灯——封面图片的灵感就来源于它美丽且标志性的外形。
我们的别册《周末》这一期的主题是“ 品味”（taste），几位写作者受邀围绕“ 品味”这一主题，从自己的视角出发来写作，供大家参考和讨论。我参与过太多关于什么是品味、什么是好品味与坏品味的激烈辩论，以至于有时候甚至会怀疑这些概念在现实世界是否真的存在。编辑这个别册也给了我一个深入探究这个话题的机会。
另外，我很高兴《谷物》中文版能以这一册做为开端。因为透过巴斯，《谷物》正式创立的地方，你们能更好地了解我们是谁，以及是什么影响了我们。为了做好巴斯这个部分的内容，我们花了几乎3 年的时间。而在这部分内容发表的重要时刻，你们正好也加入进来，成了《谷物》的读者。希望你们能感受到我们在每一篇文章背后付出的热情和努力。希望你们在阅读每一篇文章的同时，会有和我们一同去往世界各地旅行的切身体验。最重要的是，希望你们喜欢《谷物》，会和我们一起前行。Enjoy！
Rosa Park
独立杂志Cereal创于英国，主编Rosa Park和设计总监Rich Stapleton是对夫妻档，编辑团队由作家、摄影师、艺术家、设计家等创意家们组成。他们热衷于探索未知，发现美好，相信旅行并不是走马观花、到此一游，而是生活的一部分。他们不追逐流行，只忠于内心的选择。
受访者
Lorin Stein：美国文学杂志《巴黎评论》主编
Sarah Mcnally：美国特色书店McNally Jackson创始人
Mette Hay：丹麦家居品牌HAY创始人
特约撰稿人
Charlie Lee-Potter：英国主持人、记者和学者。她主持过很多BBC广播、电视节目，也为全国性的报纸和杂志供稿。她关于“9·11 ”后社会演变的小说将于2016 年由布鲁姆斯伯里出版社出版。
Annie H.Lee：职业是一名律师，但内心是一位作家。她目前住在纽约市，出版过诗歌以及一本关于美国青少年用语的书籍，是一部获奖电影短片的编剧之一，也为法律和生活类杂志撰稿。
Richard Aslan：作家、编辑和策划人。他对人们体验世界的各种不同的方式，以及这种方式是如何影响我们的行动和生活的话题很感兴趣。
Sean Hotchkiss：作家兼编辑，往返于纽约布鲁克林区和哈得孙河谷。作品曾发表在《GQ》《Esquire》《华尔街日报》及其他刊物上。
★《谷物01：这里有另一种时间》带你体验澳大利亚墨尔本、英国巴斯、葡萄牙里斯本三个地方的生活。包括墨尔本悠久的咖啡文化与花园生活，巴斯静谧又丰富的色彩，以及里斯本历史与未来的交汇冲突。即使是这些地方的标志性建筑，你也能读到和看到不一样的故事与风景。
★插曲章节介绍了德国由众多建筑大师合力打造的维特拉设计园，法国香水品牌LeLabo，还有男女造型经典单品推荐。
★内附文学别册《周末》，以“品味”为题，几位写作者受邀围绕这一主题，从自己的视角出发来写作，包括虚构和非虚构类文章。
★《谷物》还对拥有好品味的《巴黎评论》主编Lorin Stein、McNally Jackson书店的主人Sarah Mcnally、丹麦家居品牌HAY的创始人Mette Hay进行了采访，从编辑的工作到作家，从书籍到文学，从家居到设计，提问他们对于好品味的个人理解。
墨尔本
维多利亚州立图书馆
咖啡理念
花园城市
24小时
大洋路
巴斯
乔治时代的风尚
安格泡万向灯
读书要紧
插曲
精选：女士必备
精选：男士必备
维特拉设计园
Le Labo
马尔代夫
谈“品味”
里斯本
尚帕利莫
四月二十五号大桥
葡萄牙语
辛特拉
别册《周末》
胡思乱想：关于好品味与坏品味
电影迷
这个世界吸引我们的东西，或，想要改变世界的外在表现
一个人的午餐：我和家人喜欢的街边小馆
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