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备孕期饮食原则
合理膳食和均衡营养是成功妊娠所必需的物质基础。为降低出生缺陷、提高生育质量、保证妊娠的成功，夫妻双方都应做好孕前的营养准备。育龄妇女在计划妊娠前3～6个月应接受特别的膳食和健康生活方式指导，调整自身的营养、健康状况和生活习惯，使之尽可能都达到最佳状态以利于妊娠的成功。中国营养学会在其所推荐的十条一般人群膳食指南基础上，对孕前期妇女膳食指南增加了以下内容。
调整孕前体重至适宜水平
孕前体重与孕期体重的增加幅度，以及新生儿的出生体重，还有孕期并发症等都密切相关。孕前无论是肥胖还是体重不足，都对妊娠的结局有不利影响。所以处于备孕期的女性应把自己的体重调整到一个合适的水平。一般来讲，是指体重指数在18.5～23.0 千克/米2之间。
常吃含铁丰富的食物
良好的铁营养是成功妊娠的必要条件，孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重。因此，孕前女性应储备足够的铁为孕期所用。建议孕前期妇女适当多摄入含铁丰富的食物，如动物血、肝脏、瘦肉等动物性食物，以及黑木耳、大枣等植物性食物。缺铁或贫血的育龄妇女可适量摄入铁强化食物或在医生指导下补充小剂量的铁剂(10～20毫克/天)。同时，注意多摄入富含维生素C的蔬菜、水果，或在补充铁剂的同时补充维生素C，以促进铁的吸收和利用，待缺铁或贫血得到纠正后，再计划怀孕。
禁烟酒，保持健康生活方式
夫妻一方或双方经常吸烟或饮酒，不仅影响精子或卵子的发育，造成精子或卵子的畸形，还会影响受精卵在子宫的顺利着床和胚胎发育，导致流产。酒精可以通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等。因此，夫妻双方在计划怀孕前的3～6个月都应停止吸烟、饮酒；计划怀孕的妇女要远离吸烟的环境，减少被动吸烟的伤害。
备孕女性何时开始营养贮备
为了确保孩子的健康成长，备孕女性从准备怀孕开始，就需要注意营养状况的调整。如果准妈妈本身营养摄入不足，宝宝就不能从妈妈的日常饮食中摄取到足够的营养。如果等到怀孕后再注意，那就是“亡羊补牢”了。
不同体质的女性，由于个体之间的差异，在孕前营养补充、饮食调理、开始时间、营养内容、加量多少等问题上，可因人而异。
体质营养状况一般的女性，受孕前3~6个月，就要开始注意饮食调理，每天要摄入足够量的优质蛋白、维生素、矿物质和适量脂肪，这些营养物质是胎儿生长发育的物质基础。
身体瘦弱、营养状况较差的女性，孕前饮食调理更为重要，最好在怀孕前1年左右就应注意。
身体健康、营养状态较好的女性一般来说不需要更多地增加营养，但优质蛋白、维生素、矿物质的摄入仍不可少，只是应少进食含脂肪及糖类较高的食物。
了解孕期必需的营养素
目前已证实人类必需的营养物质多达40余种，这些营养物质必须通过食物摄入来满足。其中，蛋白质、脂类和糖类不仅是构成机体的成分，还可以提供能量。
在人体必需的矿物质中，有钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等必需常量元素和铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴等微量元素。
维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是脂溶性维生素，维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱和生物素是水溶性维生素。
除了这些营养素外，水也是人体必需的。另外，还有膳食纤维及其他膳食成分对维持健康也是必要的。
……
饮食营养是整个孕期的重中之重，孕期准妈妈的每一菜、每一饭都与胎宝宝千丝万缕地联系起来，决定着宝宝是否健康、是否聪明。因此，做好孕期饮食这件事，需要我们花大心思，下大力气。《李宁详解孕产期饮食营养》从孕前饮食调养开始讲起，指导备孕夫妇为优生打好基础。进入孕期，根据不同孕月准妈妈、胎宝宝的特点，指出每月饮食营养方面的知识和宜忌，并有适合相应阶段营养需求的菜谱供孕妈妈选择；提供孕期特殊营养素的补充方案和孕期常见不适的调理方案。在月子期，则围绕产后身体恢复和哺乳两大方面为新妈妈提供饮食指导。
PART 1 备孕期 孕育优质卵子
备孕饮食营养指导
备孕女性应在孕前就加强饮食营养
备孕饮食对胎儿健康及智力的影响
备孕期营养过剩危害大
备孕期饮食原则
备孕女性何时开始营养贮备
了解孕期必需的营养素
备孕应重点关注的营养素
了解各种食物的营养特点
调整体重，让身体做好受孕准备
素食女性这样加强营养
不孕不育的饮食调理
营养食谱
五子衍宗粥?海味调经种玉汤
枸杞子粥
一日三餐学问大
备孕男性应补充的营养
备孕男性的饮食
备孕饮食营养细节
孕前3个月需补充叶酸
孕前需摄入足够的蛋白质
孕前需贮存钙质
孕前及时补铁预防贫血
受孕前不要服用安眠药
受孕不能缺少维生素
受孕前充足的碘有益于胎儿智力
避免吃腌制食品及各种
“污染”食品
怀孕前宜戒烟
孕前饮酒的危害
受孕不宜过量食用高糖食物
受孕前不宜食用辛辣食物
PART 2 孕早期 减轻孕吐影响
孕早期饮食营养指导
孕早期的营养生理特点
孕早期的营养要求
孕早期的饮食安排
孕1月同步饮食方案
孕1月营养指导
孕1月饮食细节与禁忌
孕1月不需加大饮食量
怀孕后要调整饮食结构
采取正确的饮食方法
补充足量蛋白质
维生素和矿物质很重要
适量补充维生素C，提高抵抗力
适量进食豆类食品
营养食谱
鸡汤豆腐小白菜
榨菜蒸牛肉片
豆芽炒猪肝
茭白炒鸡蛋
黄豆芽蘑菇汤
黑木耳炒黄花菜
孕2月同步饮食方案
孕2月营养指导
孕2月饮食细节与禁忌
本月主打营养素——维生素C、
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