辅食添加，让宝宝做主（新版）

勺子喂养的弊端

想象一下，你6个月大，热衷于模仿你看到的家庭成员所做的任何事，你想抓住他们递过来的东西，去探索它到底是什么。当你看到父母在吃饭时，你对他们所吃食物的颜色、气味和形状都非常着迷。你并不明白，他们吃饭是因为他们饿了，你只是想和他们做一样的事情——这正是你学习的方式：模仿。但你的父母非但没让你参与进来，反而用勺子把一些黏糊糊的东西塞进你的嘴巴里。这些东西的性状是一成不变的，味道却每天都在变化：有时很美味，有时却很难吃。你的父母可能会让你看这些食物，却从来不让你碰它们。有时候，他们好像很赶时间，急着喂你吃；有时候，你又不得不等很久才能吃上第二口。当你因为不喜欢某种味道而把食物吐出来时（或者你只是想看一下你吃的是什么），他们会以最快的速度重新用勺子舀起食物，塞进你的嘴巴里！你还不明白这些黏糊糊像泥一样的东西是可以填饱肚子的，因此在饿的时候吃这些东西你感到非常沮丧，因为你想喝奶。不过当你并不是很饿，恰巧这些东西味道还不错时，你还是愿意尝试的。但你仍对其他人所做的事情很感兴趣，并且也想尝试去做。

勺子喂养并不是不对，只不过没有这个必要。尽管有很多宝宝是勺子喂养长大的，之后吃饭也没有什么问题，但不可否认的是，勺子喂养的宝宝出现吃饭问题的概率要比自主进食的宝宝高得多。其原因既与泥状或糊状食物的质地有关，也与宝宝对食物的控制能力有关。

◆泥状或糊状食物让宝宝非常容易就可以从勺子上吃到，从而不需要过多的咀嚼。如果宝宝到了6个月以后还没有机会锻炼咀嚼能力，该能力的发展就会延误。如果宝宝1岁以后还没有引进块状食物，他基本上很难学会吃块状食物。这就如同宝宝过了3岁还没有给过他锻炼走路的机会一样。而咀嚼能力很重要，它对于语言发展、消化吸收和吃饭安全都有着至关重要的影响。

◆进行自主进食的宝宝，很快就能学会如何吃块状食物。因为宝宝自己喂自己时，食物被放在嘴巴前部，而从嘴巴前部开始练习咀嚼是相对容易的。与之相反，用勺子喂养宝宝时，食物通常都被塞到宝宝的嘴巴后部，这样宝宝就很难把食物安全地挪到嘴巴前部来咀嚼。

◆很多用勺子喂养的宝宝，当第一次给他们引进块状或泥状食物（市面上售卖的“第二阶段”食物）时，很容易出现干呕。这是因为勺子直接把食物送到了宝宝的嘴巴后部，这很容易引起他们的咽反射。相比自主进食的宝宝，用勺子喂养的宝宝更难学会避免咽反射。因此，很多用勺子喂养的宝宝会出现拒绝吃辅食的情况。

◆用勺子喂宝宝，就意味着宝宝无法决定自己吃多少和吃多快。在用勺子喂养时，泥状的食物被宝宝直接吞下，而且宝宝很容易被大人强迫着“多吃一口”。因此，宝宝经常会吃得比较快，也吃得比较多。而过度喂养导致的结果，就是宝宝永远无法体验“饱”的感觉，无法学会什么时候停下来不吃。长此以往，可能会让宝宝养成暴饮暴食的习惯。

◆1岁以内的宝宝，大部分营养来自奶。如果宝宝吃了过多的辅食（这种情况经常发生于用勺子喂养的宝宝身上），他的喝奶量就会降低，从而导致无法得到生长所需的充足营养。

◆相比自主进食的宝宝，勺子喂养的宝宝会觉得吃饭是一件很无趣的事。宝宝喜欢自己探索和尝试食物，这是他们学习的重要途径。他们不喜欢有人替他们做事。允许宝宝自己喂自己，可以让就餐时间更加愉快，而且也是鼓励他们相信食物的好方法，让他们更愿意尝试不同口味和不同质地的食物。

当然，这并不意味着自主进食的宝宝就不能尝试泥状食物。有些宝宝从一开始就学会拿起装好食物泥的勺子喂自己，也有的宝宝很快就会把勺子在碗里“蘸”一下，他们还有很多其他方法来吃泥状食物。勺子喂养的真正问题在于只给宝宝软的食物，而且不让宝宝掌握自己的就餐时间。

让宝宝自己决定吃什么，他就可以在嘴巴前部尝试食物。而且如果他们不喜欢嘴里的食物，就很容易吐出来。但勺子喂养是把一大勺辅食泥直接塞到宝宝的嘴巴后部，即使宝宝不喜欢，也很难吐出来。除非宝宝确定被喂的食物是他喜欢的，否则他就会拒绝任何新的食物。因此，勺子喂养的宝宝很容易出现挑食的现象。

好几个星期以来，吃饭对于我们来说就像打仗一样。当我喂梅布尔吃食物泥时，她根本不肯张嘴。我很沮丧，不知道这是勺子的原因、食物形态的原因，还是两者兼而有之。但是当我给她一些食物，让她自己喂自己，并自己掌控吃饭的过程时，吃饭对她来说就是有趣的，而且她愿意尝试任何食物。之前我给她玉米泥时，她连碰都不愿意碰；但当我给她一些小玉米时，她竟然全部吃光，还意犹未尽。

——贝琪，梅布尔（10个月）的母亲

在有些国家，人们是用手指吃饭的。事实上，有些文化认为，只有去触摸和感受食物，你才能真正地享受食物，使用任何餐具都会破坏这种体验；另外一些文化则认为，根本没有必要使用工具来吃饭。但在大部分西方文化中，我们似乎已经被说服：不用勺子根本无法把食物送进宝宝的嘴巴里。

当然，勺子喂养理念的存在是有历史原因的。那时，人们被建议宝宝到三四个月时就可以引进固体食物。事实上，三四个月的宝宝还不具备咀嚼和自己喂自己的能力。后来这种观念就演变成一种定论，即不管宝宝多大，引进固体食物时都需要从用勺子喂食物泥开始。

因此，尽管研究结果告诉我们，宝宝从三四个月（甚至更小）开始添加辅食是错误的做法，但大部分人还是认为，宝宝的第一口固体食物需要用勺子喂养。这一点似乎并没有任何研究的支持，甚至都没有人研究过勺子喂养到底是否适合或安全，它只是一种惯例——“大家都这么做”，却并未被充分研究过。

当我用勺子喂伊凡时，必须不停地逗他笑，这样他才会张开嘴，我才有机会把勺子送进他嘴里。但很多时候，勺子刚进入他嘴巴就被他顶了出来。因此，我必须找准时机不断尝试。显然，他并不想吃，我们却一再被告知：他需要添加奶以外的食物。于是，我和他经常面对面坐着，我不停地尝试，他不停地拒绝，我们两个都非常沮丧。现在回头看当时那段经历，我觉得勺子喂养并不是必需的。

——帕姆，伊凡（3岁）和莫莉（18个月）的母亲

宝宝自主进食的优点

愉快的经历

吃饭对任何人来说都应该是愉快的，不仅是对成人，对宝宝也一样。在吃饭时，能够自己决定吃什么、吃多少和吃多快，会让吃饭这件事很愉悦。自主进食的宝宝通常很期待吃饭，他们喜欢去探索各种各样的食物。小时候愉快的、没有压力的就餐环境，会让宝宝形成今后一辈子健康的饮食观。

过程很自然

宝宝生来就喜欢探索和试验，这是他们学习的途径。他们用自己的嘴巴和手来探索很多事物，包括食物。运用自主进食的方法，宝宝可以根据自己的节奏来探索食物，并决定什么时候可以吃饭，就像自然界其他任何的小动物一样。

有利于宝宝更好地了解食物

自主进食的宝宝，可以了解不同食物的外观、气味、味道和性状，还能感受不同的食材混在一起是什么味道。而用勺子喂养的宝宝就缺少这样的体验，因为所有的食材全被打碎混合成泥了。自主进食的宝宝，能够发现鸡肉和炖菜的区别，并开始学习辨认自己喜欢的食物。此外，他们可以轻易地避开那些自己不喜欢的食物，而不是拒绝吃整盆炖菜。这让准备食物的过程变得简单起来，并意味着宝宝不会错过自己喜欢吃的食物，还意味着即使不是所有家庭成员都喜欢吃所有的食物，整个家庭也可以吃同样的饭菜。

吃得更加安全

让宝宝在吃饭之前有充分的时间去探索食物，可以教会他一件很重要的事，即哪些食物是需要咀嚼的，哪些食物是嚼不动的。我们对于自己身体某一部分的感觉，与对其他人身体某一部分的感觉是完全不同的，只有亲身经历过，才能明白这两者之间的区别。宝宝通过手来感受食物并将它放进嘴里，这个过程能帮助他更好地判断嘴里的食物需要咀嚼到哪种程度，以及如何在嘴里移动食物。这是一道非常重要的安全程序，可以防止宝宝把过大的食物或无法咀嚼的食物放进嘴里。同时，尽早开始体验不同性状的食物，也会大大降低宝宝被呛的风险。

有利于宝宝探索周围的世界

宝宝不是只在玩，他们其实一直在学习。几乎所有那些宝宝从昂贵的早教玩具中学到的东西，其实都可以从食物中学到。比如，他们学习如何抓起软的食物而不捏碎；如何抓起滑的食物而不掉落；当食物掉落时，他们就知道了重力的概念。探索食物时，他们还学会一些抽象的概念，比如多少、形状、大小、重量、性状等。这是因为在吃饭时，他们所有的感官（视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉）都被调动起来，他们通过吃饭学会了如何运用这些感官来更好地了解周围的世界。

激发宝宝的潜力

让宝宝自己喂自己，使他们在用餐时间能够很好地练习那些能力发展的重要方面。用手指把食物送进嘴里，意味着宝宝需要锻炼手眼协调能力；每天无数次抓握大小和材质不同的食物，意味着他们需要锻炼精细动作。这些对于宝宝今后的写字和画画技能都有很大的帮助。而咀嚼食物（不是吞咽食物泥）可以锻炼宝宝的脸部肌肉，这对于今后的语言发展至关重要。

所有人都说伊曼纽尔的手指活动能力很强，我却认为这很正常。每个宝宝都会做这些事，只是大部分宝宝并没有机会进行锻炼。如果他们每天喂自己吃不同的食物，就可以发展这些能力。但是当我告诉别人这是因为他总是自己喂自己时，没人会相信。

——安东尼塔，伊曼纽尔（2岁）的母亲

增强宝宝的自信心

让宝宝自己做事，不仅是很好的学习过程，也会让他们更加相信自己的能力和判断。当宝宝能够拿起食物送进嘴里时，他立刻就得到了奖赏——美味的食物。这个过程让他知道，他有能力让美好的事情发生，从而帮助他建立自信和自尊。当他可以吃的食物越来越多，他就开始了解哪些东西可以吃、哪些东西不能吃，以及从不同的食物中可以期待怎样的味道，并且学会相信自己的判断。自信的宝宝会成长为自信的学龄前儿童，他们不害怕尝试新鲜的事物，即使事情并没有按照计划进行，他们也能进行自我修复。对于父母来说，看到宝宝能够自己喂自己，他们会更加相信宝宝的能力和直觉，也会更加放心地让宝宝进行探索，从而意味着宝宝有更多的自由去进行探索和学习。

让宝宝更加相信食物

自主进食的宝宝被允许运用自己的直觉来决定吃什么以及不吃什么，因此他们很少会怀疑食物，而其他的婴幼儿和学步期孩子则常常怀疑食物。允许宝宝不吃某些他们不需要或看上去不安全的食物（生的或太熟的，发臭的或有毒的食物），会让宝宝更加乐意尝试新的食物，因为他们知道自己可以决定是否继续吃。

一开始，当艾玛能够看清她要吃的是什么食物时，她就更愿意去吃。对于混合在一起的食物，即使是炖菜，她也会更加谨慎。她还是会吃，但会花很长时间去观察，好像是要检验一下它是否安全。

——米歇尔，艾玛（2岁）的母亲

与全家人共同进餐

自主进食的宝宝，从一开始就参与到整个家庭的就餐当中，跟大家吃同样的食物，并参与到吃饭的社交活动中。这对于宝宝来说是非常有趣的体验，他们可以模仿成人的就餐行为，慢慢地自然就学会如何使用餐具以及家庭的餐桌礼仪。宝宝还可以学习如何处理不同的食物、如何分享食物、如何学会等待以及如何进行交谈。全家人共同进餐，对于家庭关系、宝宝的社交技能和语言发展以及健康饮食都有着非常正面的影响。

学习控制食欲

婴幼儿时期形成的饮食习惯会影响宝宝一辈子。那些被允许按照自己的节奏进餐、能够自己决定吃什么以及什么时候吃饱的宝宝，通常能够按照自己的胃口决定吃多少，并且长大后饮食过度的可能性会大大降低，从而可以有效地避免肥胖的发生。

获取更好的营养

采取自主进食方法，并一开始就跟整个家庭一起吃饭的宝宝，长大后吃不健康食物的可能性比较小，长期来看他们的营养也更加均衡。这一方面是因为他们喜欢模仿父母的做法，随时随地都吃成人的食物；另一方面是因为他们愿意尝试不同的食物。

有利于长远的健康

随着辅食添加过程的推进，宝宝的奶量是逐渐下降的。而对于实行自主进食且母乳喂养的宝宝而言，母乳喂养的持续时间会更长。母乳喂养不仅能为宝宝提供均衡的营养，同时对孩子和母亲也是一种保护，能使他们避免很多严重的疾病。

学习处理不同的材质和如何咀嚼

自主进食的宝宝，从一开始就体验到不同性状和不同质地的食物，而不是单一的泥状或糊状食物。由于他们有机会锻炼咀嚼，并学习如何在口腔中移动食物，因此他们比用勺子喂养的宝宝更快学会处理食物。此外，学会有效咀嚼也有助于宝宝的语言发展和食物的消化。一开始就有机会处理各种各样食物的宝宝，就餐过程会更加有趣，从而更可能获取身体所需的全部营养。

体验吃饭的乐趣

自主进食的宝宝有机会从一开始就体验到吃饭的真正乐趣。作为成人，我们觉得吃饭是再普通不过的事情，甚至都忘记去享受不同味道和不同材质的食物带给我们的乐趣。传统的“第一口”固体食物，通常是把不同的食物打碎后均匀地混合在一起。这意味着宝宝不仅只能体验一种性状的食物，而且也没有机会体验不同的食物带来的不同味道。这对于他未来的饮食观念将产生不小的影响。

第一次看到自主进食的宝宝时，我被深深地震撼了——他可以如此自信地处理成人食物。10个月的宝宝可以自己用手拿起食物并放到嘴里，他显然知道这些不同的食物是什么，而且很熟练地选择自己想吃的食物。整个吃饭过程中，他异常满足和享受。

——玛丽安娜，托儿所老师

建立对食物的积极态度

很多儿童甚至青少年和成人都患有饮食障碍，其根源可能与婴儿时期的辅食添加经历有关。如果宝宝早期的进食经历是健康、愉快的，那么他出现拒绝或恐惧食物的概率就会小得多。

宝宝的三餐更简单

把食物打成泥的过程其实很费时间，用宝宝自主进食的方法则不需要把食物打成泥。如果父母的饮食习惯是健康的，他们很容易就能够将自己的三餐调整为宝宝也能吃的婴儿餐。更重要的是，你不用先喂宝宝，自己再吃已经冷掉的饭菜，你可以和宝宝一起享用美食。

避免吃饭战争

当父母不再强迫宝宝吃饭，吃饭自然就不会引起父母和孩子之间的战争。相反地，使用宝宝自主进食的方法时，全家人可以一起享受美食，孩子和父母皆大欢喜。

避免养成挑食的习惯

采用自主进食的宝宝，不容易出现挑食或拒绝进食的情况。这是因为吃饭对于他们来说是愉悦的，而且由于他们一开始就吃家庭食物，所以父母无须经历从婴儿食物转换到家庭食物的过程——通常这个过程很容易导致宝宝挑食。

我发现自主进食的方法能够让宝宝享用更加丰富多样的食物，而且长大后也不容易出现挑食的问题。

——贝弗利，营养咨询师

不需要“劝”宝宝吃饭

很多用勺子喂养宝宝的父母发现，自己的宝宝不怎么爱吃辅食。为让宝宝接受不同的食物，他们不得不想出一些招数。由于自主进食的方法尊重宝宝自己的意愿，由他们来决定吃什么（或不吃什么）以及什么时候吃饱，因此父母完全不需要“劝”宝宝吃饭。这意味着，在吃饭时，父母不需要模仿火车或飞机的声音来吸引宝宝接受他不想吃的食物，也不需要把食物做成特殊的形状（比如笑脸）或把蔬菜藏在其他食物里，以便让宝宝吃得更加健康。

宝宝没有被孤立

如果宝宝需要单独用勺子喂养，那么当其他家庭成员吃饭时，如何让宝宝保持愉悦是一项很大的挑战。而对于实行自主进食方法的家庭而言，一家人坐在一起吃饭，宝宝和其他人一样参与其中，并没有被孤立起来。

让外出吃饭变得更加容易

采用宝宝自主进食的方法，意味着去餐厅吃饭时，总有宝宝可以吃的东西，而且他也更愿意尝试新食物，父母也可以趁热吃饭。同时，宝宝还可以获得以下认知：餐厅是怎样运转的，餐厅里食物的味道和品相与家里的食物有何不同，需要等待一段时间才能吃到食物，等等。而用勺子喂养的宝宝是无法体验到这些的，因为他们总是吃家里做好的、一成不变的泥状食物。宝宝自主进食的方法让外出吃饭更加容易，父母不用提前准备泥状食物，也不用考虑餐厅是否能够加热辅食泥的问题。

我简直不敢相信带宝宝出去吃饭可以如此简单！我的孙女跟着我们一起吃。我儿子在我孙女这么大的时候，我们出门就餐时必须带着一大罐宝宝辅食，而且还要找地方进行加热。如今我的孙女愉快地接受我们给她的任何食物，而且吃得很多。这真比我那个年代简单好多啊！

——安娜，莉莉（9个月）的奶奶

更加便宜

宝宝跟着家人一起吃饭，要比单独给他做饭更加经济实惠，尤其是比市面上售卖的成品辅食泥更加便宜。

宝宝自主进食的不足之处

脏乱

没错，这种方法一开始的确会比较脏乱。不过所有宝宝都会在某个时间段去学习如何自己喂自己，这个学习过程必然是又脏又乱的。唯一不同的是，自主进食方法带来的脏乱发生得比较早而已。不过好消息是，对大部分宝宝来说，这种脏乱的阶段都比较短，因为宝宝每天会锻炼好多次，所以他们很快就会熟练掌握吃饭的技能，更何况还有很多方法可以减少脏乱情况的发生。另外，你别忘了，用勺子喂养同样会很脏乱！

其他人的担忧

在使用宝宝自主进食方法的初始阶段，如何消除其他家庭成员以及朋友的担心和疑虑确实是个不小的问题。不过，这并不能视为自主进食方法的一个缺点。由于这种方法以前没有被讨论过，所以很多人并不了解它，也不知道它是如何进行的，因此他们自然会对这种方法持怀疑或担忧的态度。说服他们的最好方法，就是让他们亲眼见到BLW带来的好处。

吉尔·拉普利多年来致力于婴幼儿喂养和儿童发展问题的研究。她提出了“Baby-led

Weaning（宝宝自主进食）”和“Baby-led Parenting（宝宝主导育儿法）”的理论。她的3个孩子在小时候都不同程度地使用了宝宝主导的养育方式。

特蕾西 莫凯特是一位作家兼新闻工作者。她在自己的女儿身上实行宝宝主导的养育

方式后，希望能让更多的家长了解这种理念，并从中受益。

BLW主张让宝宝自己学会吃固体食物，而不是被大人用勺子喂着吃，或让他们吃汤羹、果泥。该方法为父母和宝宝提供了一种顺其自然、轻松愉快的辅食添加方式。不需要专门制作或购买婴儿食品，父母可以根据宝宝的内在发展规律，让宝宝自己决定吃什么、吃多少以及吃多快，打破宝宝需要被喂的传统，让宝宝一开始就学会健康的吃饭方式，让宝宝收益一生。

自主进食的好处还不仅于此，通过让宝宝自己动手去品尝、探索食物，能够很好地锻炼宝宝的手眼协调能力和精细动作，增加宝宝的自信心和独立性，为宝宝未来入园打下良好的基础。

目录

Chapter 1 什么是宝宝自主进食

添加辅食和断奶的关系 / 2

宝宝自主进食的特别之处 / 3

为什么宝宝自主进食是合理的 / 5

什么时候开始引进固体食物 / 6

为什么有的婴儿食品适合6个月以上的宝宝 / 10

宝宝自主进食并不是全新的理念 / 12

宝宝喂养的简短历史 / 13

勺子喂养的弊端 / 17

宝宝自主进食的优点 / 21

宝宝自主进食的不足之处 / 30

Chapter 2 宝宝自主进食的科学依据

增长宝宝的技能 / 34

宝宝自主进食和母乳喂养 / 39

宝宝最初吃食物的动机并非是饿 / 41

额外的营养需求 / 43

逐渐断奶 / 44

锻炼咀嚼能力 / 45

所谓的“黄金期” / 48

吃饱但不吃撑：学会控制自己的胃口 / 48

宝宝会被呛到吗 / 50

宝宝真的知道自己需要吃什么吗 / 55

常见问题 / 58

Chapter 3 如何进行宝宝自主进食

做好准备工作 / 68

宝宝多大可以开始自主进食 / 69

手指食物 / 72

提高协调能力 / 73

“提供”而不是“给予” / 75

每顿应该提供多少食物 / 77

不必吃光盘子里所有的食物 / 79

拒绝某种食物 / 80

帮助宝宝进行学习 / 82

如何处理宝宝的沮丧情绪 / 84

给予宝宝充足的进食时间 / 85

不要给宝宝施加压力 / 86

和宝宝一起进餐 / 87

对脏乱的情况做好心理准备 / 91

工具的选择 / 95

成功实行自主进食的秘诀 / 99

常见问题 / 101

Chapter 4 宝宝的第一口食物

基本原则 / 106

哪些食物需要避免 / 107

过敏的诱因 / 113

脂肪 / 116

纤维素 / 117

在最初几个月如何调整食物 / 118

学习蘸着吃 / 124

早餐 / 127

便于带在路上的食物 / 129

甜点 / 130

常见问题 / 132

Chapter 5 宝宝自主进食的中期阶段

尊重宝宝的节奏 / 142

味觉探索 / 144

了解食物的不同性状 / 147

关于流质食物 / 149

“猫一天狗一天” / 151

宝宝的大便情况 / 152

相信宝宝知道饥饱 / 154

宝宝吃饱的信号 / 158

关于偏食 / 160

如何为宝宝选择饮料 / 163

减少奶量 / 164

一日三餐和零食 / 168

野餐 / 170

Chapter 6 宝宝自主进食和家庭生活方式的关系

继续推行宝宝自主进食的理念 / 172

学习使用餐具 / 173

学习使用杯子 / 177

餐桌礼仪 / 178

外出就餐 / 180

不离开餐桌 / 183

让宝宝自己动手 / 185

切忌用食物作为贿赂、奖励和惩罚 / 187

避免吃饭战争 / 189

让吃饭时间安全且轻松愉快 / 190

当妈妈重返职场 / 192

Chapter 7 适合全家的健康饮食

健康饮食的重要性 / 200

膳食平衡的基本原则 / 203

丰富多样的饮食结构 / 204

垃圾食品 / 207

素食主义者和纯素食主义者 / 208

让食物发挥其最大功效 / 209

营养指导 / 211

你知道吗 / 216

Chapter 8 常见问题解答

结 语 / 241

附录1 宝宝自主进食的故事 / 243

附录2 食物安全的基本准则 / 246

致 谢 / 250

参考文献 / 251