优雅03 陶瓷之路 中信出版社

　　汝窑

　　在中国数千年的陶瓷发展史上，从没有一个窑的瓷器像汝窑那样令人无条件的心醉，可以说是人见人爱，且历久不衰。

　　根据世界各地汝瓷藏品的统计，英国大维德基金会藏有三足奁、碗、圆腹瓶、椭圆洗各一件；日本有三件，六花瓣形盘、圆盘、水仙盆各一；上海博物馆有一件小盘；北京故宫有四件，三足奁、三足圆洗、碗、盘各一；另外，台北故宫藏有汝器二十三件，总共加起来不过三十五件。汝瓷是我国名瓷中传世数量最少的一种，所谓物以稀为贵，于是在汝窑出现后的这一千年间，不知有多少人试着去仿烧汝窑器，可惜都没有成功。其原因一是在烧成气氛的难以控制，二是在造型与外观气质上无法把握。

　　从烧成的气氛上来看，汝窑属于弱还原的产品，釉药则为高温长石二液相分相釉。南宋人周辉所著《清波杂志》中说：“汝窑宫中禁烧，内有玛瑙末为油，唯供御，拣退方许出卖，近尤难得。”文意中似乎有些矛盾之处，前言“禁烧”，后面又说也有可以“出卖”的。宫中造器而民间也可私有，在理论上是不合的，证之目前传世汝器之少，周辉此说恐怕要打一点折扣了。不过，文中说“内有玛瑙末为油”倒是有可能的。玛瑙的基本成分就是石英，是长石釉中不可少的重要成分。宋代杜绾所写的《云林石谱》一书中记载：“汝州玛瑙石出沙土或水中，色多青白粉红莹彻，小有纹理如刷丝。”可见汝州是产玛瑙的。古人有言，“玛瑙无红一世穷”，是说只有红玛瑙才值钱，一般的杂色或青白色玛瑙是根本就不值什么钱的。汝州玛瑙色多青白粉红，拿这种不值钱的玛瑙入釉，事实上不是什么好大惊小怪的事。今天我们仔细观察汝窑的釉色，还能看到在乳浊釉中存在着相当多的石英玻璃聚合小点。汝官窑的釉药在化学组成上的特点是长石含量低，而石英含量高，并含有不到百分之三的铁。这些成分在高温还原下烧成时，微量的铁使得釉药显出青色；高浓度的石英颗粒则在釉中成为滴状玻璃悬浮着，为“分散相”；“连续相”为其他含有长石的部分。由于石英颗粒的粒子很多，使光在釉中行进时有如先在浓雾中行进一样，产生了“散射作用”，因而造成了汝瓷那种表面平滑，但无浮光，且略带乳浊的视觉效果。

　　其次，从外观及造型气质看，汝窑在这方面的成就也是绝无仅有的。就是在宋代的各种著录中，也都一致认为“汝窑为魁”。宋朝因“定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青瓷器”（见宋人叶寘《 坦斋笔衡》），汝窑设厂专为宫中作器的事实，大概是可信的，只是与定窑白瓷有什么关系，就不一定了。就今天故宫宋瓷流传下来的藏品数量来看，北宋定窑器仍是其中最多的，甚至于官窑、钧窑和汝窑的总和，也不及定窑藏品的一半，可见宫中用器定窑使最多。而汝窑并非为实用而造，从形制看，都是一些陈设观赏，或是文玩小器物。最大的不过二十几厘米，小则十厘米左右，且满釉支烧而便于把玩。传世的汝窑器中，以造型优美独特的碗、盘、瓶居多数，其他三足奁、水仙盆和尊形器各两件。外观都很端庄丰润，高贵中显出一种雍容的气度。

　　虽然汝窑遗址一直没有找到，但是有汝窑器传世是一个不可否认的事实。而且从胎土和釉色的分析，可以肯定地说，汝窑的烧造与汝州有不可分的地缘上的关系。釉药方面，在上文我们已经讨论过了，它是一种二液相分相釉，和钧窑的釉药是同一类的。而从台北故宫几件挖底铭款的器物，以及三牺尊平底露胎的部分来看，汝窑胎骨那种细致带土黄的色质，也与宋代钧窑内胎的芝麻酱色相当，可以看得出来其与钧窑胎土之间血缘上的关系。所以，“汝州烧汝窑”的说法仍有相当的可信度。汝瓷在釉薄之处，常因胎骨铁分的外浮，使较透明的口沿及角边微现淡红的调子，更加显得艳而不俗，有一种说不出的神秘感。

　　刘良佑，艺术史博士，曾任职于台北故宫博物院，后在文化大学、逢甲大学担任教授。台湾著名古陶瓷研究专家，多次在台湾举办个人陶艺展览，曾担任台湾现代陶瓷艺术学会首任会长，也是知名的书画和文物研究大家。有《中国历代陶瓷鉴赏》、《陶艺学》、《A Survey of Chinese Ceramics》、《Chinese Enamel Ware：Its History Authentication and Conservation》等著作。

　　◇从古典中国寻找失落的优雅

　　当我们用“国学”的视角回看中国文化，其实我们是在竖起一面高墙；当我们用“传统文化”的视角去看中国文化，其实我们是把它定格在遥远的过去。越想接近，越是遥不可及。

　　但是，几千年的磨砺和积淀，那里一定有什么东西我们还没真正触碰到。

　　不如忘掉需要仰视的“国学”高墙，扔掉隔离时空的“传统”情怀，放空、平视，也许豁然开朗。

　　古典中国的文化和艺术，淬炼出了一套关于人的教养，儒雅、温文尔雅，一幅书画，一件瓷器，一方印章，一个诗句……都守护着一段关于物质与精神之美的密码。优雅地活着，也许是过去世界带给今天的我们的关键的信息。

　　每个人都希望能够优雅地活着，“优雅”是当代人的精神深处不变的追求。

　　无论中国人，还是想看懂中国的西方人，其实都在从古典中国寻找失落的优雅。

　　◇《优雅》丛书来自台湾

　　这套书来自台湾，主编何寄澎先生说：中国文化之所以渐趋暗淡，是因为从没有人配合着现代人的环境与生活，透过浅明易解的方式，正确而完整地把中国文化的精华传达给大众。

　　所以，他邀请台湾当时有文采、学养深厚的作者一起完成了这套书。

　　他是用“美”来贯穿全套书，讲的是“中国式的美”。

　　他说：华夏之美，献给每一个中国人。

　　其实，中国式的美，可以献给全世界每一个喜欢中国文化和艺术的人。

　　《优雅》系列离开传统的国学视角，抛弃繁琐的考证或晦涩的理论，力求从美的角度出发，配合现代人的环境与生活，透过浅明易解的方式，把中国文化的精华传达出来。

　　《优雅》是献给每一个中国人的，也献给每一个想了解中国文化的人。让我们在浮躁喧嚣的时代里，重拾优雅生活。

第一章 团泥幻化的史前陶艺

第二章 商、周两代的陶瓷发展

第三章 秦、汉、六朝的陶艺成就

第四章 隋、唐、五代的陶瓷艺术

第五章 宋代陶瓷的创作高峰

第六章 辽、金、元陶瓷的发展

第七章 明清两代陶瓷盛况