新形势下食品安全治理体系

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  • 商品名称:新形势下食品安全治理体系
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作者简介:
汪普庆,男,1977年8月出生,湖北洪湖人,2009年毕业于华中农业大学,获管理学博士,现任武汉轻工大学经济与管理学院副教授,硕士生导师,主要研究方向为:食品安全与供应链管理,中非农业技术合作。近年来出版学术专著2部,参编《管理学》教材1部,曾在《农业经济问题》、《农业技术经济》等非常不错、核心期刊和靠前学术会议上发表学术论文10余篇,其中EI检索2篇;主持参与重量和省部级课题多项,其中,主持完成国家自然科学基金项目1项,湖北省教育厅项目2项。
内容简介:
书以一本研究食品安全的著作,全书分为七章,主要内容如下:章中国食品安全概况,介绍了食品安全的概念和发展背、我国食品安全问题产生机理以及食品安全监管体制改革进程等。第二章优选食品安全概况,先回顾优选食品安全有名事件,再介绍了优选主要的食品安全监管模式及其监管体制现状,很后介绍了国内外食品安全监管支撑技术研究进展。第三章中国食品安全法律和法规,介绍了中国食品安全立法的演进过程和中国食品安全法律法规体系。第四章靠前食品安全法律和法规,介绍了靠前食品法典委员会组织结构、工作方式、程序,以及主要职责与作用等,再介绍美国、欧盟、日本和加拿大等发达国家的食品安全法律和法规。第五章靠前食品安全管理认证系统,介绍了靠前质量认证ISO9000、靠前食品质量认证系统ISO22000、优选食品安全倡议(GFSI)和中国食品质量标准认证体系。第六章食品安全文化,介绍食品安全文化的概念、特征和基本要素,借鉴食品安全文化经验,阐释食品安全文化历史阶段及作用,分析食品安全文化的现状与问题等。第七章为食品安全展望。
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