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第六章 内容创新
一、总体概述
什么叫品牌营销创新？品牌营销创新就是在市场化、全球化、信息化的背景下，对核心市场（目标消费群）的性格、爱好、消费能力和价值取向等特征，以尽一切力量取悦消费者为核心，进行产品、品牌、渠道和市场引爆等全方位的创新策略设计。一个优秀的美食品牌营销创新是建立在完善的营销计划的基础上。只有拥有一套完善的品牌营销战略体系，我们的美食品牌才能成熟和成功。在每个阶段应该做什么以及如何做，这都需要详细地反映在品牌营销策划的内容体系中。
二、理念创新
（一）概念创新
从知识生产的角度看，概念是对某一类事物本质的概括。概念可以指代与其定义相符的一类事物。概念本身是认识的成果，一旦形成又会成为获得新知识、创造新知识的工具。美食品牌营销的学术体系、理论体系、传播体系尚未得到发展，需要通过一系列的概念创新来扭转大众对美食品牌的认识，为美食品牌传播奠定群众基础。
1．IP概念，对美食品牌的认识
（1）重新认识IP——IP是产品品牌概念意识的唤醒媒介
IP不仅仅是特定领域（比如互联网、动漫）对品牌的称谓，更具有一般化的属性。IP需要创意进行定位打造，才能延伸跨界，实现IP流量变现。随着文化产业和TMT的崛起，特殊含义的IP概念趋于流行。
贾云峰，中国著名旅游创新传播专家，联合国世界旅游组织专家、德安杰环球顾问集团董事长，亚太旅游协会(PATA)中国专家委员会秘书长、中国国家旅游局改革发展咨询委员会委员、中国食文化研究会名誉副会长。 中国饭店协会民宿客栈委员会副理事长。“第五届光荣浙商”称号。是山东省、河南省、江苏省、上海市、贵州省等省旅游局品牌营销高级顾问，是中国众多著名旅游品牌的直接参与者或核心策划人，《旅游创新传播学》学科创始人。
洪嵘，中国食文化研究会会长。
《食至名归：中国美食品牌营销新论》一书充分对流传了170多万年的中华饮食品牌进行历史溯源，分析了其发展脉络与趋势，在结合当今市场现状、新消费人群的特点、著名餐饮品牌营销方式的基础上，提出系统的中国美食品牌营销新逻辑。
全书三篇章，分别从“为什么塑造中华美食品牌”“怎样进行美食品牌营销”以及“如何具体实施美食品牌传播”三个问题入手，逻辑清晰，思维缜密，理论与案例并举。既高屋建瓴提出美食品牌营销的策略维度，又通过解析身边餐饮品牌的传播故事，简单易实施。
第一部分 美食品牌营销价值概述
第一章 中国饮食文化概述
一、演变历程
二、饮食特点
三、八大菜系
四、世界贡献
第二章 美食市场现状聚焦
一、餐饮行业回顾
二、餐饮行业发展趋势
第三章 美食消费用户洞察
一、用户画像
二、心理特点
第四章 美食品牌营销探索
一、营销变迁
二、品牌指数
三、重大契机
四、现存问题
第二部分 美食品牌营销逻辑思考
第五章 研究框架
一、四大创新策略
二、四大创新原则
三、四大创新维度
第六章 内容创新
一、总体概述
二、理念创新
三、形象创新
四、方法创新
第七章 渠道思维
一、总体逻辑
二、渠道分类
三、资源布局
四、事件引爆
第八章 跨界营销
一、跨界联名的基本定义
二、跨界联名的巨大引力
三、跨界联名的层次分类
四、跨界联名的具体应用
五、跨界联名的操作策略
六、跨界联名的未来展望
第三部分 美食品牌营销执行方法
第九章 产品赋能
一、总体逻辑
二、产品植入
第十章 平台支撑
一、美食众创空间平台
二、美食供应管理平台
三、美食产业分享平台
四、美食产品研发平台
五、美食发展保障平台
第十一章 海外传播
一、海外认知
二、优势分析
三、店铺尝试
四、推广难点
五、海外媒体
六、国际组织
七、重点传播
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