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莉萨·钱尼·阿特伍德(Lisa Chaney Atwood)在父亲的怀抱中,在温暖的烤炉旁度过了她的童年。她拥有的一个烤炉是14英寸的碳烤炉,她长期用这个烤炉烧烤和烟熏食物,而且直到今天依然热爱烹饪。她是旧金山威尔登·欧文(Weldon Owen)出版社的一名编辑、作家和出版商,制作了许多食谱,并创作了三本自己的作品:《保存的艺术》(The Art of Preserving)(2010)、《给孩子的烹饪书》(The Cookbook for Kids)(2010)和《儿童派对》(Kids Parties)(2008)。
本书收录了关于烧烤你必须知道的264件事,是一本关于烧烤的指导大全。从工具的准备、食材的分类和处理方法,到烧烤的技巧、各类食材的处理方法、烧烤酱汁的制作、配菜和佐餐酒的选择,所有关于烧烤你想知道的事情都可以在这里找到答案。
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