加入购物车
- 规格参数
- 产品介绍
- 商品评价
- 包装清单
- 售后服务
- 常见问题
FOREWORD
前言
我最早写食谱书的想法可追溯至2010年，当时刚开始做策略咨询的工作，发现策略可以以各种纬度出现在厨事里。于是，一直想写一本能让家厨们更聪明、更有效率、可以举一反三的食谱书，书中贯穿 “厨房的策略” 这样的思维方式。
所以在2016年底刚完成上一本食谱书《从厨房到餐桌》时，这一本的架构就已经初步成型了。我不想光写单篇的食谱，而是希望教会更多人学一个食谱就能变换出各种不同的属于自己的原创新食谱。
《灵魂调料实验所》是一本能让你看到各种辛香料调味品以不同的混搭形式产生更多可能性的食谱书。用美食的艺术与感性结合厨房里的科学，并且从中看见单种食材的多种使用方法及原理。
“把食谱变成属于每个人自己的食谱” 才是我撰写食谱的初心。
使用这本食谱书时，你可以把单篇食谱看作是仍有无限可能延展的基础做法，然后随心交互参照。第二章的食谱或许可以跟第一、三、四章各种交叉搭配，你也可以在一个腌肉基础食谱上，发挥自己的想象力。
接下来，就看你的了。
Enjoy!
凌嘉，JOYCE LING，美食专栏作家、食谱创作家，知名广告公司首席策略官。在时尚圈工作十余年后转行广告与创意领域，同时投入生活方式与美食烹饪中，重新拾起从小热爱的嗜好。著有《从厨房到餐桌》，个人公众号“wikicookjoyce”。
人气食谱创作家Joyce（凌嘉）第二本美食创作书。调料、酱汁（Sauce）是一种魔法，它不仅能为料理提味增色，还可使口感更加浓郁多汁，而又不会掩盖或分散食材原有的纯粹味道。本书以“烹饪是艺术，厨事是科学。二者合一，为美食背后的真理”为理念，创作出干料、湿料、蘸料、拌料、炖煮酱料五个类别42种经典调料酱汁做法，以及43个搭配调料的创意食谱，经过简单烹饪的肉类、禽类甚至各类蔬菜摇身变成鲜嫩可口、创意十足的美味佳肴，让你充分感受食材与调料相辅相成的“化学反应”！
注：本站商品信息均来自于厂商，其真实性、准确性和合法性由信息拥有者（厂商）负责。本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任。
由本网站发货的订单，在订单发货之前可以修改，打开“订单详情”页面，若已经出现物流信息，则表示订单无法修改。
您可以通过以下方法获取商品的到货时间：若商品页面中，显示“无货”时：商品具体的到货时间是无法确定的，您可以通过商品页面的“到货通知”功能获得商品到货提醒。
如订单处于暂停状态，进入“我的订单"页面，找到要取消的订单，点击“取消订单”按钮,若已经有物流信息,则不能取消订单。
本网站所售商品都是正品行货，均开具正规发票（图书商品用户自由选择是否开发票），发票金额含配送费金额，另有说明的除外。
在商品页面右则，您可以看到卖家信息，点击“联系客服”按钮，咨询卖家的在线客服人员，您也可以直接致电。
同个订单购买多个商品可能会分为一个以上包裹发出，可能不会同时送达，建议您耐心等待1-2天，如未收到，本网站自营商品可直接联系标准查询网在线客服。
登陆网站，进入“我的订单”，点击客户服务下的返修/退换货或商品右则的申请返修/退换货，出现返修及退换货首页，点击“申请”即可操作退换货及返修，提交成功后请耐心等待，由专业的售后工作人员受理您的申请。
一般情况下，退货处理周期（不包含检测时间）：自接收到问题商品之日起 7 日之内为您处理完成，各支付方式退款时间请点击查阅退款多久可以到账； 换货处理周期：自接收到问题商品之日起 15 日之内为您处理完成。
 |
2591325828
好评度