舌尖上的鼓浪屿

蔡 健 主编，网名:子健

中国摄影著作权协会会员、中国福建省旅游摄影家协会理事、厦门市摄影家协会会员。国内  的POCO摄影网全国风光版主。2012年主编拍摄制作由中国旅游出版社全国发行的《视觉厦门》；2014年主编拍摄制作全国发行的《舌尖上的鼓浪屿》城市美食推介书籍；2015年主编拍摄制作全国发行的城市景区推荐书籍《舍不去的厦门》。2017年主编拍摄制作全国发行的厦门首部咖啡专业推广书籍《咖啡时尚·厦门》。2018年拍摄制作全国发行的介绍两岸闽南建筑文化一脉相承的《翔安古厝》古民居风光历史文化书籍……。其风光作品被国内众多杂志和媒体刊登。

　　该书以厦门鼓浪屿申遗成功为契机，系统介绍鼓浪屿美食餐饮文化的同时，重点推荐了厦门海岛美食的特色及老字号、连锁餐饮企业的发展及品牌招牌菜；全书近一百二十家各类餐饮品牌企业，解决你旅游厦门、漫步鼓浪屿的舌尖之痒。
　　书里通过美食串联鼓浪屿元素，图文并茂地呈现一个多元的鼓浪屿：既收录老别墅餐厅，也列入现代化酒店；将镜头瞄准手工作坊的同时，也不忘记规模化的工厂；发现清新小资的咖啡厅的同时，也不忽略朴素平实的市井大排档……
　　这里的美食囊括了传统与现代、陆地与海洋、海西与海东、东方与西方的韵味。

鼓浪屿巷街寻味
海上花园酒店               002
上屿水产小海鲜餐厅         004
三味酥屋                   006
小马哥起司马铃薯           007
蛋满灌                     008
沈家闽南肠粉               010
林记木担鱼丸               012
台湾朱头三                014
府城老街闽台小吃           016
福林春餐厅                018
草根哥蚵仔煎               020
巷口鱼丸                   022
二姨公鱼丸铺               023
鼓浪屿别墅酒店             024
地标酒店享美食美景
康莱德酒店                 026
鼓浪屿磐诺假日酒店         032
喜悦之茶                   034
鱼尾猫海鲜餐吧             036
厦门宾馆                   038
老字号及老字号会员品牌
味友                      040
沃头蠔干粥                044
香满堂                     046
1980烧肉粽                048
豆仔尾沙茶面              050
邵子牙贡丸·鱼丸           051
缘盛意小笼汤包            052
周正水煮活鱼                053
丽达轩                     054
品牌老店经营哲学
堂宴·老厦门私房菜         056
鑫东兴海鲜大排档           058
建兴大排档                 060
亚尖大排档                 062
盈翠餐厅                   064
林家秋舫                   065
正港八市春卷               066
马尔龙新疆饭庄             068 
秋园海鲜火锅餐厅          070
老二市口土笋冻            072
莲花王小二煎蟹           074
黄鹤天厨                 076
欢欢沙茶面               078
旧码头海鲜餐厅            080
福聚全涮羊肉              082
丢手绢东北菜              083
番鸭汤老店               084
荣辉鸭肉大排档            085
湖里区银鹭餐厅            086
荣记深海鱼火锅            087
心喜私房菜                088
真豪佳                    089
亚亮餐厅                  090
黄氏烧饼                  091
九市牛肉                  092
连锁品牌百花齐放  
骨之味                    094
老聃餐饮                  096
202特色排档                098
同安饭店                  100
邵公馆                    102
汕头牛基地火锅            104
五条人糖水铺              106
骆家鸡                    108
阮氏娘越南料理            110
牛咖正能量牛排            112
三北里日式抹茶            114
杨小贤                    116
珍宝宝                    117
亲爱的麻辣烫              118
同婆婆香鸡腿             119
赖皮鸭                    120
泰芒了                    121
林记顺和发?潮汕头牛肉火锅店 122
樊家唐瓷面                123
Thank U mun谢谢妈妈炸鸡 124
商圈百味的吸引力
鑫湖景人家                 126
渔人码头餐厅               127
御清香海鲜排档             128
谷灶食香                   130
川湘人家酒楼               132
方三明鄉                    133
洪羊居羊肉馆               134
曾厝垵篇
亚玲餐厅                   136
漫走后厨                   138
闽宗肠粉                   140
牛巴达                     142
三年二班主题餐厅           143
AK 爱烤                   144
蘑菇传奇                   145
鲜烤吧                     146
杏林美食新概念
阿利特色美食               148
阿钦大排档                 150
临心园                     151
尚友大排档                 152
月美沙茶面                 153
第一家海鲜排档             154
海堤大排档                 155
佳味                       156
阿德土笋冻                 157
精选特色美食
大厝宅海鲜馆                159
鑫悦楼                      160
橘焱胡同                    162
门口埕海鲜料理              164
雅猴甲闽南私厨              166
渔夫·猫仔粥                167
梦里客家私房菜              168
峇峇娘惹南洋主题餐厅          169
天下客家                    170
李大福·姜母鸭              171
闽赣楼                      172
巧媳妇鲁肉饭                173
实在客古庄大肠血            174
泳贞海鲜食府                175