孤独星球Lonely Planet旅行指南系列-IN·成都(第二版)

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  • 商品名称:孤独星球Lonely Planet旅行指南系列-IN·成都(第二版)
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精彩书摘:

 

吃在成都
来成都之前,你是不是已经拟好要去打卡的餐馆名单?川菜、火锅、串串,还有传说中的苍蝇馆子,成都这座“美食之都”不会辜负你的期待。除了榜上有名的,还有无数美食深藏其中,等待你去寻找与发现。

川菜百味方成席
成都人好麻辣,不假,但川菜并非以辣起家。川菜是一个大的概念,成都是川菜的重要“产地”。四川盆地曾经历多次移民浪潮,川菜也同样海纳百川,吸收了移民带入的烹调手法,融合了南北各地不同的口味,再运用天下无双的调和之味,终成川菜百味。
据《川菜烹饪事典》载,到清代中后期,川菜已发展为24种味型:咸鲜、麻辣、糊辣、鱼香、姜汁、酸辣、糖醋、荔枝、甜香、椒盐、怪味、五香……一菜一格,百菜百味,既注重五味调和,又有其独特风味。

选对地方觅美食
成都的很多美食都有各自的“势力范围”,一条街上,往往开了好几家经营同样种类的餐厅,大家友好相处。对旅行者来说,只要找对了地方,就能品尝到不错的美食,肯定不会抱憾而归。

华兴街 有“苍蝇馆子”排行榜上成都烧菜的杰出代表——雨田烧菜馆,其实旁边的三倒拐烧菜也非常有名。

东城根南街 靠近人民公园这边,冠以姓氏的老妈蹄花店一家紧挨一家,都说自己是正宗的。其实味道差不多,夜宵来一根“优秀的前蹄”,滋润无比。

三圣街 一到晚上,走在这条街上,吸一口空气都是油滋滋的烧烤味道。不怕辣的就来这里体验炭烤、油炸和干锅组成的重口味夜生活。

奎星楼街 从冒椒火辣开始,不知何时这条小小的巷子就变成了串串聚集地。从西到东,依次是回头笑串串、吃铲铲老成都串串、冒椒火辣、成都吃客串串、班花麻辣烫,家家生意都火爆,哪家有位置就赶紧进去吃。

西御街 因为皇城清真寺在这条街上,所以这里的清真餐馆也非常地道。清真寺门口的美食小摊上,新疆烤羊肉串、抓饭和烤馕都值得一吃。

罗马假日广场 高升桥曾是川藏线的起点,广场一带遍布藏餐馆,还有传统的甜茶馆。

青石桥 好吃的肥肠粉和锅盔就在这里。肥肠粉有红汤和清汤两种,肥肠爱好者还可以加一份“结子”。

建设巷 年轻人追逐的网红小吃不少都是从这里开始走红的,例如烤蹄、大肠包小肠等。


作者简介:

  Lonely Planet(孤独星球,简称LP)是国际知名的旅行内容提供者,由托尼·惠勒(Tony Wheeler)和莫琳·惠勒(Maureen Wheeler)夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本,40多年来坚持不懈地为渴望旅行的人们提供优质的旅行信息服务。
      Lonely Planet约占全球英文旅行指南销售量的四分之一,在世界各国的自助旅行者心目中享有崇高的声誉。2012年,Lonely Planet与中国地图出版集团携手,在中国大陆打造中文简体版的Lonely Planet旅行指南,截至2018年底共出版了264种Lonely Planet系列图书。其中,国内目的地皆由中国本土作者亲赴实地调研,并按照Lonely Planet国际旅行指南的风格撰写,旨在为国内游的读者提供更为精准的服务。
     除了以全面、深入、客观、实用而著称的经典“蓝脊”旅行指南,Lonely Planet系列图书还包含面向不同阅读人群和旅行需求的更多品种:全彩精致的“IN”系列,小巧轻便的“口袋指南”系列,精华线路云集的“自驾指南”系列,以及灵感四溢的各类旅行读物。无论大小厚薄、轻重俭奢,Lonely Planet都以“负责任的旅行,有态度的探索”,及“有用、有意义和有趣”的呈现方式,将世界无限的可能性和旅行者联结起来。

内容简介:

 “和我在成都的街头走一走,直到所有的灯都熄灭了也不停留……”赵雷的一首《成都》让这座城市走进了无数游人的心间。时隔三年半,Lonely Planet的两位作者再次出发,带你游遍城内城外的各色景点,追忆蓉城三千年的沉浮往事,找寻那些深藏于破旧居民楼中的“苍蝇馆子”。
全书分为四部分:“计划你的行程”列出了旅行线路亮点,帮你打造靠谱的出行攻略;“在路上”内容涵盖食、住、行、游、购、娱等信息;“生存指南”提供贴心信息,干货满满,助你旅途无忧;而“特别策划”则带你进一步了解目的地。

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