精彩书摘:
北京<br> 什么理由。这次中央电视台首播《笑傲江湖》，大肆宣传，也请了原著者金庸先生走一趟。我跟着广东人说的“插车边”一起来到。<br> 从赤鱲角乘港龙，飞行时间约需3个多小时。机种是空中巴士，有头等座位，算是难得，国内机，多数是一款过的经济舱。<br> 候机室中有干烧伊面，没吃中餐，就以它解决，味道还不错。下午3点20分起飞，我还没等到可以箍绑安全带已昏昏大睡。最近养成习惯，坐正入眠，这个方式降机时也很管用，不必让空姐来叫醒你保持背竖起，争取多一点睡觉时间。<br> 半途醒来上洗手间，回到座位，空姐亲切问要不要用餐？我摇头拒绝，但她说：“有海鲜粉，试试吧？”<br> 这可不能错过，亚洲食物现在在飞机餐中占的位置愈来愈重要，再也不是专门迎合鬼佬的鸡胸肉和那块怎么锯也锯不开的牛扒。<br> 上桌一看，一大碗白雪雪的米粉，里面5只中虾，4只冬菇，两条小棠菜。另摆着两个小碟，是辣椒酱和生葱蓉。<br> 据空姐说准备这碗米粉程序繁复，汤、米粉和菜都是分开来一样样加热，最后才放在一起完成，故不能大量供应。<br> 味道如何？普普通通，但是在飞机餐来说。已是一大享受。虾还是很新鲜，但是冬菇和小棠菜都是最难吃而且无甚味道的蔬菜，不过加热了最不容易变色或过老，其实用美味的芥兰来代替也行，设计飞机餐的公司就是喜欢小棠菜，真拿他没办法。<br> 吃完再睡，7点50分抵达，新机场的确能够留给奥运举办评选会一个好印象，比起旧机场好几十倍。2008年，一定会选中北京。<br> ……
作者简介：
蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。<br> 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。
内容简介：
《老澜游中国》是“香港四大才子”之一，著名电影人、作家、美食家———蔡澜的最新作品。蔡澜的足迹遍布世界各大洲。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。其语言精练朴实，风趣幽默，汪洋恣肆，尽显才子风流本色。
目录：
重访北京<br>涮羊肉<br>蜈蚣豆浆<br>一轩饺子馆<br>六星餐厅<br>华天早餐<br>阿凡提<br>回报<br>老北京一条街<br>坛根院食坊<br>两家餐厅<br>有点疲倦<br>招牌<br>粤菜在北京<br>护国寺小吃<br>汉语比赛<br>王府井大街<br>面点煌<br>鸭王<br>潘家园旧货市场<br>天津印象<br>吴越人家<br>网苑酒家<br>周庄<br>阳澄湖<br>沧浪亭<br>努力<br>义去上海<br>王家沙<br>福禄居<br>开心<br>猪油拌面<br>杭州天香楼<br>基本功<br>青藤茶馆<br>西湖烟花<br>盖碗<br>新光酒家<br>怕怕<br>王宝和<br>上网<br>感觉<br>西湖畔上的女人<br>奎元馆<br>浪费<br>杭州张生记<br>杭州娃娃<br>甬城<br>绍兴<br>沪杭甬<br>广州新印象<br>番薯煲<br>雅苑餐厅<br>答谢自己<br>流水账<br>满足<br>放舟<br>养生馆<br>美食城<br>个性<br>不同意<br>脚麻<br>平衡<br>过分<br>猪杂餐厅<br>虞公窑<br>大同酒家<br>致巾国大酒店书<br>沙河大饭店<br>古法悠闲居<br>广州大食会<br>广州酒家<br>广州月饼<br>拍广告<br>侨美<br>做鸡<br>鸡村大饭店<br>车巾见闻<br>民间瓦缸煨汤馆<br>原味<br>锦官城<br>文化村<br>深圳泮溪<br>巴蜀风<br>青青世界<br>福田区<br>云南风味餐厅<br>老四川<br>招牌<br>鲍鱼王子<br>智慧<br>照办<br>直通车<br>白天鹅宾馆<br>失传<br>吃在哪里<br>东北人<br>关子<br>广州深圳大食会<br>闹剧<br>老房间<br>洞庭鱼头王<br>餐车菜谱<br>车中所闻<br>新兴饭店<br>不如重现<br>屋子和酒店<br>满分<br>水乡居<br>抽象画<br>老火汤<br>十五道菜<br>佛山书城<br>松皮鸡<br>红树湾<br>笑死<br>懊恼<br>翠竹园烧鸡<br>同益市场<br>建业酒家<br>潮州馃汁<br>陈慈#故居<br>面子<br>觅食<br>卤肉食谱<br>为食团流水账<br>卤水<br>抶舌<br>墨<br>白玉兰<br>黄皮<br>饿<br>华山论剑<br>法门说禅<br>碑林论艺<br>开坛<br>百年之后<br>武则天墓<br>感谢老杨<br>馍<br>武汉<br>名胜<br>艳阳天<br>楚老宋<br>烤柴鱼<br>吉庆街<br>早餐<br>三五醇和老福盛<br>香格里拉<br>老滑头<br>健康<br>天使<br>高山症<br>不回家<br>过瘾<br>轻描淡写<br>逸夫<br>不冻啤酒<br>早餐<br>爸爸叫耳快<br>丰富<br>正宗滇菜<br>未能食素<br>过桥米线<br>专家<br>去青岛<br>开始<br>汇泉王朝<br>青岛大包<br>风筝<br>驴香<br>济南<br>泰山<br>泰安宾馆<br>山东之旅<br>大连<br>大连印象<br>吹胀<br>青海行<br>第一次<br>医肚<br>土笋冻<br>斋<br>定安市场<br>特别安排<br>福州<br>泉州<br>鼓浪屿<br>把庙搬来<br>海南岛<br>出发<br>海南菜<br>海口市<br>谭牛鸡饭店<br>兴隆<br>三亚<br>海南印象<br>八仙果<br>意面王<br>酱油膏<br>米粉<br>钻石晚餐<br>幽默<br>三大<br>福州菜<br>老天禄<br>二十三小时<br>长荣<br>古月<br>乌鱼子<br>台湾炒米粉<br>店名<br>味精精<br>台湾版《壹周刊》<br>信心十足<br>麻油腰只<br>可怜<br>百万败金女<br>请安<br>原因<br>麻甩佬<br>牛记码头美食<br>龙华茶楼<br>钟伟民<br>六记粥面<br>第三餐<br>荡动<br>甜美<br>澳门人<br>里斯本地带餐厅<br>颐德行<br>傅抱石展<br>大马路街市熟食档<br>佳记面家<br>黄枝记<br>明苑粥面<br>公鸡<br>金庸图书馆<br>营地街街市<br>法兰度<br>两个文人<br>陈胜记<br>共识<br>摄影发烧友<br>利多餐厅<br>虚花悟<br>石头店<br>推荐<br>从耳朵流出来<br>海湾餐厅<br>新陶陶<br>杏香园
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