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神经美学是一个人文与科学密切交叉的研究领域，主要研究人在进行审美过程中的脑部活动。
《进化中的审美：从舌尖至心灵》采用功能性磁共振技术，试探讨视听美与味道美的联系，视听美与味道美相互联系的脑机制，以及心灵美与一般的视听美在脑机制上的区别与联系等。
《进化中的审美：从舌尖至心灵》可供神经美学相关研究人员参考，也可供对这方面有兴趣的读者阅读。
关于美感的研究、分析一直吸引着古今中外众多学者，然而研究却一直停留在思辨阶段。近年来，随着认知神经科学技术的发展，审美研究才进入实证研究阶段。
神经美学主要研究的是人在进行审美过程中的脑部活动，是一个人文（美学、艺术）与科学（脑科学、心理学）密切交叉的研究领域，在国际学术界是极具挑战性的新兴学科。与传统美学研究的思辨方法不同，神经美学的研究主要是实证性的，即通过实验观测来探询人类审美活动的一般规律。
《进化中的审美：从舌尖至心灵》采用功能性磁共振技术，试探讨两个问题：首先，视听美与味道美是否有密切联系，联系的脑机制是什么？第二，心灵美是不是一种美，它与一般的视听美在脑机制上有何区别与联系？
第1章 绪论
1．1 美与审美的基本概念
1．1．1 美的分类
1．1．2 审美活动
1．2 美学中关于美的三个难题及解答
1．2．1 古典美学中关于美的三个难题
1．2．2 进化美学理论概述及对三个难题的解答
1．3 心理学对于美的研究
1．3．1 早期社会心理学对美的研究
1．3．2 当前认知神经科学对美的研究
1．4 问题提出
1．4．1 研究目的
1．4．2 研究框架
1．4．3 研究技术
第2章 实验1：以艺术美为例验证前人的视听美研究结果
2．1 实验目的
2．2 实验方法
2．2．1 被试
2．2．2 材料
2．2．3 设计
2．2．4 程序
2．2．5 fMRI数据采集
2．2．6 fMRI数据分析
2．3 实验结果
2．3．1 行为结果
2．3．2 脑成像结果
2．4 小结
……
第3章 实验2：外表美与味道美在脑机制上的区别与联系
第4章 实验3：外表美与心灵美在脑机制上的区别与联系
第5章 总论与结论
附录
参考文献
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