图解瘦身养颜蔬果汁速查全书 一天一杯蔬果汁，瘦出小蛮腰，提升免疫力，身体添活力

猕猴桃
保存方法
猕猴桃是很耐储存的水果之一，一般放入冰箱3～4个月都可食用。刚从超市买来的猕猴桃，很有可能还未完全熟透，将其与香蕉、苹果等放在一起，可以达到催熟的效果。
“维生素C之王”令肌肤晶莹剔透
酸酸甜甜的味道，入口即化的口感，猕猴桃凭借独特的风味赢得众多女性的芳心；另一方面，猕猴桃富含维生素C、维生素E、膳食纤维、钾等营养物质，不仅可预防感冒的侵袭，还能预防高血压、老年人便秘等病症。
一颗猕猴桃的维生素C含量大大超过了柠檬，它和维生素E共同作用，能有效提升人体抗氧化的能力，使女性肌肤保持晶莹剔透，远离皱纹和黑色素的“袭击”。除此之外，猕猴桃中还含有一种可以有效分解体内蛋白质的酶。在摄取大量的肉食后吃1～2颗猕猴桃，能够促进肠胃消化。
黄金猕猴桃果肉颜色偏黄且味甜；彩虹红心猕猴桃果肉由淡黄色逐渐变为绿色和深红色，多甜少酸，产于日本静冈县和福冈县；迷你猕猴桃皮薄，成熟后直径约3厘米，产自美国。
猕猴桃表皮上的绒毛颜色，呈现均一的茶色。
完全熟透的猕猴桃，握在手中应有柔软的感觉。
小食谱
猕猴桃煎猪排——促进消化＋预防感冒
食材
猪排………2片 猕猴桃… … 2个
盐、酱油…少许 橄榄油……适量
做法
① 猕猴桃去皮，果肉压碎；猪排用盐和酱油腌渍入味。
② 煎锅中放入橄榄油，待油8分热时，放入猪排煎熟。
③ 猪排盛盘后淋上压碎的果肉即可。
香梨猕猴桃汁
润肠通便＋促进消化
【食材准备】猕猴桃1 个，梨1 个，柠檬1 个，冰块少许。
【料理方法】① 猕猴桃洗净，削皮后切成块。
② 梨洗净，去皮，去核，切成小块；柠檬洗净，切片。
③ 将梨、猕猴桃、柠檬放入果汁机中搅匀。
④ 依个人喜好加入冰块即可。
饮用功效
此款饮品保留了水果的原味。猕猴桃营养丰富，对消化不良的症状有一定的改善作用；而梨水分充足，对缓解大便燥结有一定的功效。
Tips：一些受到便秘困扰的人士，常喝此款饮品，对改善便秘很有好处。

于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师，她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。
于松
首都医科大学副教授、硕士生导师，北
京妇产医院产科原副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作 20 多年，对孕产妇身体管理、营养健康、产后恢复有丰富经验。

本书以日常随手可得的蔬菜和水果为基础原料，为大家详细介绍了200余款蔬果汁和十余款花果醋的制作方法、养身保健功效，并给出了详尽的饮用提示，让读者能够根据书中的介绍，结合自身需求，选择适合自己的饮品。本书按照各蔬果汁的不同，分为清体、纤体、补体、润颜、抗老等章节，详细介绍了制作各蔬果汁所需的食材，食材功效、补益建议及具体的操作方法、饮用宜忌等，能够帮助读者在保持好身材的同时，做到养身养颜，由内而外呵护身体健康。一天一杯养颜蔬果汁，健康美丽喝出来！

目录
瘦身测试——选择适合你的减重方法 14
制作蔬果汁工具大集合 16
7招瘦身排毒，简简单单一身轻松 18
养颜美容建议，让美丽“持久绽放” 19
制作蔬果汁的“七大主角” 20
第一章 清体：排毒养颜蔬果汁
排出宿便：宿便是“肥胖之源”
28 西瓜苹果梨汁 通便排毒＋清热消暑
28 综合三果汁 缓解便秘＋预防癌症
29 酪梨蜜桃汁 通便利尿＋轻体瘦身
29 白菜苹果汁 排出毒素＋补充营养
30 草莓花椰汁 通便利尿＋调节情绪
31 甜瓜酸奶 消除便秘＋增强代谢
32 香梨猕猴桃汁 润肠通便＋促进消化
32 蜜桃香瓜汁 利尿降压＋缓解便秘
33 石榴苹果汁 抗菌涩肠＋收敛止泻
33 毛豆橘子奶 补充蛋白质＋帮助消化
34 香柚菠萝草莓汁 改善便秘+ 利尿降压
35 蜂蜜苦瓜姜汁 清热降火+ 排毒瘦身
36 南瓜椰奶 通便排毒+ 滋养肌肤
36 草莓芜菁橘子汁 整肠消食+ 调节情绪
37 葡萄花椰梨汁 改善便秘+ 促进食欲
37 葡萄香芹菠萝汁 清理肠道+ 降压排毒
38 双果柠檬汁 调节血脂+ 预防便秘
38 甘蔗番茄汁 消暑解渴+ 通便利尿
39 桃香苹果汁 清理肠胃+ 顺畅排便
39 苹果黄瓜汁 排出毒素+ 降压利尿
40 香蕉苹果梨汁 消除疲劳+ 排毒养颜
41 木瓜鲜奶蜜 和胃缓急＋护肝排毒
42 西瓜柠檬汁 利尿排毒＋清肠通便
42 胡萝卜梨汁 改善便秘+ 养肝护肝
清热利尿：排出热毒一身轻
43 葡萄芋头梨汁 化痰祛湿+ 健脾益胃
43 番茄柠檬汁 加速排毒+ 延缓衰老
44 芜菁苹果汁 清热解毒+ 利尿消肿
45 柠檬芒果汁 促进消化+ 加速排毒
46 柠檬香瓜橙汁 通利小便＋滋润皮肤
46 葡萄芜菁汁 利尿消肿＋镇静安神
47 紫苏菠萝蜜汁 润滑肠道＋清热消暑
47 土豆胡萝卜汁 行气利尿＋减肥塑身
48 鲜藕香瓜梨汁 润肺通便+ 利尿祛暑
48 白菜糙米汁 通利肠胃+ 清热解毒
49 桂圆枸杞蜜枣汁 滋阴养颜＋温补心脾
49 甜柿胡萝卜汁 清热止渴＋凉血止血
50 香芹柠檬苹果汁 酸甜可口＋利尿降压
51 柳橙蜜汁 生津止渴＋清热利尿
52 菠萝果菜汁 利尿通便＋消除疲劳
52 香蕉苹果汁 润肠通便＋排毒瘦身
53 芒果茭白鲜奶 通利二便＋清热消暑
53 卷心菜芒果蜜汁 消除疲劳＋提振精神
轻松排毒：每天喝杯清毒素
54 桑葚青梅阳桃汁 利尿解毒+ 提高免疫
54 山药菠萝枸杞汁 增强免疫+ 助益消化
55 油菜苹果汁 排毒养颜+ 强身健体
56 苹果白菜樱桃汁 美颜瘦身＋通便排毒
57 西芹葡萄柚汁 清肠排毒＋预防便秘
58 木瓜香蕉鲜奶 改善便秘＋排毒瘦身
58 苹莓果菜汁 养颜排毒＋安神助眠
59 草莓香芹芒果汁 通便排毒＋清利小便
59 五色蔬菜汁 排出毒素＋改善肌肤
60 卷心菜蜜瓜汁 通便利尿+ 清热解暑
61 葡萄生菜梨汁 润肺生津+ 清脂排毒
62 番茄香柚芒果汁 通便排毒＋消除疲劳
第二章 纤体：消脂塑身蔬果汁
纤体减脂：让脂肪“无所遁形”
64 草莓柳橙汁 降低血脂＋延缓衰老
64 草莓蜜桃菠萝汁 预防便秘＋健美塑身
65 菠萝柳橙汁 抗炎排毒＋促进消化
65 冰糖菠萝汁 促肠蠕动＋消脂瘦身
66 黄瓜水果汁 窈窕瘦身＋润泽肌肤
67 番茄蜂蜜饮 养颜美容＋减脂塑身
68 枇杷菠萝蜜 美白润肤＋整肠通便
68 麦片木瓜奶昔 促进消化＋抗衰养颜
69 草莓柳橙蜜 美白消脂＋润肤丰胸
69 柠檬苹果汁 消脂减肥＋生津止渴
排毒纤体：塑造完美身材曲线
70 胡萝卜香瓜汁 清热解毒＋生津止渴
70 苹果香芹梅汁 生津止渴＋消脂减肥
71 黄瓜柠檬汁 美容纤体+ 清热解暑
71 番茄蜂蜜汁 润肠通便+ 保护肝脏
72 蛋黄李鲜奶 排毒塑身+ 利尿消肿
73 山药苹果酸奶 消脂丰胸+ 延缓衰老
74 柳橙猕猴桃汁 促进消化+ 缓解便秘
75 葡萄菠萝南瓜汁 排出毒素+ 减脂瘦身
76 葡萄香芹汁 消除疲劳+ 整肠通便
76 香瓜柠檬苹果汁 排毒消脂+ 美容纤体
77 菠萝木瓜橙汁 清心润肺+ 帮助消化
78 仙人掌葡芒汁 延缓衰老+ 消脂纤体
79 苹莓胡萝卜汁 消脂减肥+ 排出毒素
80 香蕉苦瓜莲藕汁 预防感冒+ 纤体瘦身
调节肠道：肠道畅通每一天
81 番茄海带饮 通便降脂＋防癌抗癌
81 哈密瓜柳橙汁 润肠解燥＋降低血脂
82 葡萄猕猴桃汁 调节肠胃+ 美容瘦身
82 葡萄萝梨汁 促进代谢+ 排毒养颜
83 菠萝草莓橙汁 美白瘦身+ 消暑止渴
83 柳橙菠萝椰奶 清热润肠+ 减脂塑身
84 玫瑰黄瓜饮 利尿消肿+ 促进代谢
85 番茄蔬果汁 清理肠胃＋排出毒素
86 香橙猕猴桃汁 调理肠胃＋促进排毒
86 橘香卷心菜汁 改善消化+ 美容养颜
87 柳橙果菜汁 消食开胃+ 健肠瘦身
87 土豆莲藕汁 护肤养颜+ 改善便秘
88 甜椒蔬果饮 促进消化+ 利尿消肿
89 芒果冰糖饮 助益消化+ 润肠通便
90 草莓柠檬梨汁 美容瘦身＋和胃消食
90 绿茶酸奶 纤体美容＋预防肥胖
预防水肿：瘦身与消肿兼顾
91 冬瓜苹果蜜 清热解暑＋消肿减肥
91 小黄瓜蜂蜜饮 嫩白肌肤＋瘦身抗老
92 小黄瓜苹果汁 清理肠道＋缓解水肿
92 苹果酸奶 降压消肿＋美白肌肤
93 牛蒡活力饮 清热解毒＋利水消肿
93 蔬菜精力汁 分解脂肪＋利尿降压
94 香芹芦笋苹果汁 利水消肿＋排出毒素
95 番茄酸奶 纤体美容＋促进代谢
96 姜香冬瓜蜜 通利小便＋消除水肿
97 西瓜香蕉蜜 利尿排水＋润肠通便
98 杏香菠萝椰奶 排毒降脂+ 改善体质
99 哈密木瓜鲜奶 促进排便+ 利尿消肿
99 卷心菜火龙果汁 健胃整肠+ 预防便秘
100 番茄芹柠汁 防癌抗癌＋开胃消食
100 菠萝香芹汁 利尿排毒＋调节肠胃
第三章 补体：保健强身蔬果汁
动力十足：瘦身后活力四射
102 胡萝卜桑葚苹果汁 增强体力＋改善视力
102 卷心菜豆浆汁 改善体质+ 防癌抗癌
103 番茄胡萝卜汁 缓解过敏＋美白肌肤
103 香蕉木瓜酸奶汁 改善肤色+ 调节肠道
104 哈密瓜芒果鲜奶 改善视力＋减肥瘦身
104 西蓝花橘子汁 防癌抗癌+ 消脂减肥
105 草莓葡萄汁 增强体力＋促进代谢
105 红葡萄汁 改善贫血+ 增强体质
106 胡萝卜橘香奶昔 补充营养＋养肝明目
106 芒果橘子奶 缓解疲劳＋开胃消食
107 橘子酸奶 增强体质＋防癌抗癌
107 葡萄哈密瓜奶 补充体力＋促进代谢
108 西瓜番茄汁 利尿消肿+ 醒酒解毒
108 白萝卜梨橄榄汁 利咽生津+ 止咳化痰
109 哈密瓜芒果汁 补充体力+ 通利小便
109 秋葵汁 增强体力+ 保护视力
110 彩椒柠檬汁 改善黑斑+ 保护视力
110 菠菜荔枝汁 改善失眠+ 理气补血
111 蜜枣黄豆鲜奶 补铁养血+ 延缓衰老
111 双葡萄鲜奶汁 舒缓情绪+ 补铁养颜
保健养生：健康和美丽同在
112 胡萝卜苹果橘汁 增强体力+ 预防感冒
112 葡萄菠菜汁 增强体力+ 缓解疲劳
113 莲藕苹果柠檬汁 清热凉血+ 通便解毒
113 莲藕豆浆汁 调节内分泌+ 生津润肺
114 金橘苹果蜜汁 增强体力+ 预防感冒
114 甜椒番茄汁 软化血管+ 预防感冒
115 香柚萝卜蜜汁 增强免疫+ 美容养颜
115 苹果荠菜香菜汁 补充钙质+ 促进食欲
116 葡萄柠檬汁 增强体力+ 预防感冒
116 胡萝卜冰糖梨汁 养肝护肤+ 滋阴润肺
117 香蕉哈密瓜奶 缓解压力+ 促进造血
117 香柚汁 消除疲劳+ 健脾消食
118 姜梨蜜饮 生津止渴+ 润肺化痰
118 姜枣橘子汁 温经散寒+ 健脾开胃
119 卷心菜甘蔗汁 补充钙质+ 清热生津
119 葡萄柚杨梅汁 美白肌肤+ 补铁补钙
120 胡萝卜苹果汁 防癌抗癌+ 降低血脂
120 卷心菜芦荟汁 杀菌抗炎+ 保护肠胃
121 草莓双笋汁 利尿降压+ 保护血管
121 香芹香蕉可可汁 预防便秘+ 清肠排毒
122 西芹苹果蜜 软化血管+ 利尿降压
122 降压火龙果汁 清热消暑+ 通便利尿
123 护肝蔬果酸奶 护肝强身+ 减肥瘦身
123 番茄香芹柠檬汁 清热解毒+ 保护肝脏
124 香瓜蔬菜蜜汁 排出毒素+ 促进代谢
124 西瓜莴笋汁 平肝护肝+ 利尿降压
125 萝卜蔬果汁 预防癌症+ 消除腹胀
125 苦瓜胡萝卜牛蒡汁 护肝明目+ 解毒利咽
126 南瓜柳橙鲜奶 排毒消脂+ 增强免疫
126 赤小豆梅子核桃汁 护肝养脾+ 健脑强身
127 香柚番茄酸奶 补钙强身+ 软化血管
127 土豆芦柑生姜汁 舒缓情绪+ 缓解孕吐
128 番茄芒果汁 降低血脂+ 瘦身排毒
128 酪梨葡萄柚汁 美容养颜+ 降压降脂
129 番茄苹果酸奶 消解油腻+ 改善便秘
129 葡萄蔬果酸奶 降低血压+ 抗氧化
130 橘香姜蜜汁 暖胃止呕+ 降低血脂
130 胡萝卜山楂汁 帮助消化+ 促进食欲
131 胡萝卜酸奶 护肝明目+ 清除宿便
131 茴香橙子生姜汁 温经散寒+ 温胃行气
132 豆香番茄芹菜汁 预防血栓+ 降低血脂
132 蔬菜柠檬蜜 清热平肝+ 软化血管
133 胡萝卜山竹汁 补充营养+ 促进食欲
133 草莓酸奶 舒缓压力+ 预防癌症
134 香柚草莓酸奶 延缓衰老+ 美白肌肤
134 松子番茄汁 益气健脑+ 保护大脑
135 猕猴桃桑葚奶 补充营养+ 美肤抗老
135 苹果红薯汁 补益气力+ 预防便秘
136 香梨酸奶 预防便秘+ 祛斑美颜
136 南瓜核桃汁 健脑益智+ 补充能量
137 元气蔬果汁 美容养颜+ 促进消化
137 毛豆葡萄柚鲜奶汁 补铁补钙+ 改善气色
138 芝麻香蕉鲜奶 嫩肤护肤+ 润肠通便
138 番茄山楂蜜 防癌抗癌+ 清热平肝
139 芝麻蜂蜜豆浆 补肝益肾+ 补充体力
139 芝麻葡萄汁 防衰抗老+ 美容养颜
140 黑豆养生汁 除湿利尿+ 补肾乌发
140 蓝莓汁 抗自由基+ 保护视力
141 红豆酸奶 促进代谢+ 延缓衰老
141 百合红豆豆浆汁 清热解毒+ 润肺止咳
142 胡萝卜百合梨汁 增强免疫+ 预防癌症
142 香蕉蓝莓橙子汁 降胆固醇+ 增强体力
143 菠菜胡萝卜汁 保护肌肤+ 预防贫血
143 百合山药汁 清心除烦+ 健脾补肾
144 无花果李子汁 调节肠道+ 通便排毒
144 木瓜汁 清肠排毒+ 促进消化
第四章 润颜：润泽亮肤蔬果汁
美白亮肤：肌肤更雪白洁净
146 荸荠双瓜汁 清热除烦＋促进造血
146 西蓝花黄瓜汁 润滑肌肤＋降血糖
147 葡萄干苹果鲜奶 嫩肤美白＋改善贫血
147 莲藕荸荠柠檬汁 生津润肺+ 美白肌肤
148 仙人掌菠萝汁 开胃消食＋养颜护肤
148 苹果桂圆莲子汁 清心降火+ 补血养颜
149 酪梨木瓜柠檬汁 淡化细纹＋延缓衰老
149 活力蔬果汁 美白润肤＋淡化斑点
150 清香薄荷苹果汁 健胃行气＋亮泽肌肤
150 芦荟柠檬汁 润肠通便＋美肌嫩肤
151 西芹菠萝蜜 保护肝脏＋美白肌肤
151 蜂蜜阳桃汁 滋润肌肤+ 消除疲劳
152 菠萝柠檬汁 滋润皮肤＋美白养颜
152 乌龙茶苹果汁 去自由基+ 延缓衰老
153 香蕉番茄乳酸饮 延缓衰老＋润泽皮肤
153 火龙果菠萝汁 祛湿消肿+ 美白防斑
154 阳桃香蕉鲜奶蜜 净肤亮白＋预防皱纹
154 冰糖芦荟桂圆汁 红润脸色＋预防皱纹
155 猕猴桃橙香乳 修护肌肤＋美白抗老
155 柠檬茭白香瓜汁 嫩白保湿＋淡化雀斑
祛斑消纹：养出水嫩光泽肌肤
156 蒲公英葡萄柚汁 祛除斑纹＋抗炎抑菌
156 草莓香柚黄瓜汁 淡化斑点＋美白肌肤
157 美容蔬果汁 清热降压＋亮泽肌肤
157 番茄西蓝花汁 养颜护肤+ 抗癌消肿
158 黄芪李子奶 祛斑美容＋利尿排毒
158 菠菜苹果汁 补铁养颜+ 改善气色
159 蔬果豆香汁 淡斑美白＋亮颜嫩肤
159 山楂柠檬莓汁 除斑美白＋焕采醒肤
160 柠檬绿芹香瓜汁 淡化黑斑＋祛除雀斑
160 酪梨柠檬橙汁 延缓衰老＋预防黑斑
161 木瓜蜜汁 祛除斑纹＋护肝降脂
161 蜂蜜豆浆 嫩白肌肤＋淡化斑纹
162 蒲公英草莓汁 细致肌肤＋淡化黑斑
162 芝麻菠菜汁 益气养血+ 滋养容颜
163 柠檬菠菜香柚汁 淡化黑斑＋美白肌肤
163 芦荟香瓜橘子汁 淡斑祛痘+ 美白嫩肤
164 木瓜香橙酸奶 舒缓情绪＋焕颜润肤
164 柠檬橙汁 预防雀斑＋降火解渴
165 草莓紫苏橘汁 祛斑除皱＋美容养颜
165 柠檬牛蒡香柚汁 滋润肌肤＋淡化斑点
防治粉刺：告别青春痘烦恼
166 草莓蜜瓜菠菜汁 通利肠胃＋消除青春痘
166 草莓橘香芒果汁 辅助治疗青春痘＋预防过敏
167 双瓜柠檬汁 辅助治疗青春痘＋滋润肌肤
167 水蜜桃汁 红润肌肤+ 增强皮肤弹性
168 美肤蔬果蜜 清热祛湿＋减少青春痘
168 橙子黄瓜汁 润肤美白+ 抵抗衰老
169 红糖西瓜饮 控油洁肤＋预防过敏
169 蜜桃鲜奶 防治粉刺＋润肤养颜
170 柠檬生菜莓汁 缓解青春痘＋修复晒伤皮肤
170 香瓜蔬果汁 细致肌肤＋淡化黑斑
171 胡萝卜菠萝汁 消炎除痘＋保护视力
171 枇杷胡萝卜苹果汁 清肺除燥＋净痘美肤
172 柠檬香芹橘汁 淡化雀斑＋缓解青春痘
172 雪梨芒果汁 生津止渴+ 美白肌肤
173 芭蕉芒果汁 润泽肌肤＋预防青春痘
173 芹菜海带黄瓜汁 润泽肌肤+ 改善气色
174 卷心葡萄汁 紧致毛孔＋缓解青春痘
174 番茄香柚汁 润泽肌肤＋预防粉刺
175 甜柿柠檬汁 预防青春痘＋防治斑纹
175 柠檬柳橙猕猴桃汁 预防过敏＋修复晒伤肌肤
润泽肌肤：使肌肤宛若新生
176 草莓柠檬奶酪汁 促进排毒＋预防青春痘
176 菠萝苹果汁 解暑止渴＋修复晒伤肌肤
177 菠萝豆浆 消除疲劳＋润泽肌肤
177 菠菜蜜汁 排出毒素＋亮颜活肤
178 胡萝卜猕猴桃汁 改善肤质＋缓解疲劳
178 南瓜胡萝卜鲜奶 保护皮肤＋健脾益胃
179 雪梨香柚汁 滋润肌肤＋预防雀斑
179 南瓜肉桂豆浆汁 促进血液循环+ 散寒止痛
180 柠檬蔬果汁 淡化斑点＋嫩肌美肤
180 葡萄柚甜椒汁 缩小毛孔+ 美白祛斑
第五章 抗老：青春常驻花果醋
182 玫瑰醋饮 美容养颜＋调理气血
182 菊花醋饮 疏风平肝＋减肥美颜
183 薰衣草醋饮 清洁肌肤＋收缩毛孔
183 洋甘菊醋饮 延缓衰老＋润肌美肤
184 金钱薄荷醋饮 收缩毛孔＋消除疲劳
184 茴香醋饮 消脂减重＋清洁肌肤
185 葡萄醋饮 扩张血管＋延缓衰老
185 苹果醋饮 亮白肌肤＋平衡油脂分泌
186 柠檬苹果醋饮 美容养颜＋轻松瘦身
186 荔枝醋饮 预防肥胖＋排毒养颜
187 草莓醋饮 淡化雀斑＋美白肌肤
187 黑枣醋饮 活络气血＋润肤美颜
188 附录 养颜蔬果汁索引
198 15 种常见蔬果存储方法一览表