精彩书摘:
铁氟龙不沾锅不安全
不沾锅的表面涂了一层铁氟龙(聚四氟乙烯) 涂料，遇热超过250℃会变质，可能会释放出全氟辛酸，根据动物实验结果，全氟辛酸可能与睪丸、胰腺、乳腺等部位的肿瘤有关；超过350℃会分解，吸入体内后，可能会产生类似感冒症状；超过400℃会产生含氟的有毒气体，吸入会刺激、灼伤皮肤，造成骨质弱化或骨质疏松症。为了烹调的安全，可以改用陶瓷材质的不沾锅，同样有耐高温特性，而且不会吃进有毒物质。
有人很喜欢用陶瓷砂锅，该砂锅用陶土和砂子制成，具备受热均匀、保温持久特性，过去公认是无毒餐具，近年来有使用中毒的报告。
如果烧瓷器时，温度不够或涂釉配料不符合标准，就可能会使锅具含有较多的铅；当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。
孩子爱看电视 智力发展易受阻
除了保持良好的睡眠外，看电视的时间长短也包括在良好的生活作息与方式之内，因为常看电视会增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。
美国哈佛大学公共卫生学院的胡博士（Frank B.Hu）发表在《美国医学会期刊》的研究指出，如果每天看电视超过两个小时，会增加20％发生糖尿病的风险，还会增加15％发生心血管疾病的风险，并且提高13％的死亡风险。
美国尼尔森公司（Nielsen Co.）2010年的调查显示，美国人每天看电视的平均时间约为5个小时，而澳洲统计署的资料显示，澳洲和一些欧洲国家每天看电视的时间约为3.5~4个小时，根据《远见》杂志2010年的调查，台湾民众平均每天看电视的时间约为2.73个小时（每周平均19.13个小时)。
胡博士分析了8份平均追踪受试者7~10的研究， 共有29.0191万位没有慢性病的民众参与研究，结果发现若减少看电视两小时，每十万人中每年可减少176个人发生糖尿病的情况，也可减少每38 个人发生致命性心脏病的情况，并可减少104个人提早死亡的情况。保健室在此要强调，这里所说的看电视时间，当然也包括上网聊天、打电子游戏和看录像带的时间。
◆爱看电视的孩子 智力发展易受阻
加拿大研究团队2010年5月3日于美国医学会《小儿与青少年医学档案》发表的一篇研究指出，儿童若从两岁开始就常看电视，长大后更易发胖、智力发展受阻、在校表现较差，而且易遭同学欺凌。
这个调查研究的样本是1997年至1998年于加拿大魁北克省出生的1314名儿童。 这些儿童的父母记录小孩在两岁半及四岁半观看电视的时数，等小朋友成长到10岁时再由学校教师评量其课业成绩、卫生习惯和心理社会发展。
结果显示，儿童若从两岁开始，每周多看一小时电视长大后数学表现差6％，课程参与度减7％，遭同学欺负的机率多10％，此外运动量少9％，吃零食的分量则增加10％，身体质量指数（BMI）高5％。其次，研究数据指出两岁儿童平均每周观看电视8.8小时，4岁儿童则观看14.8小时。
研究人员普遍认为，学龄前阶段对脑部未来的发展非常键，家长应减少儿童看电视的时间，这样他们才能够转移注意力去从事更多有助于身心健康发展的活动。这份研究已引发社会大众广泛的关注，进而要求政府相关部门针对儿童看电视的时数设限。美国的小儿科医师建议，家长应禁止两岁以下儿童看电视，而两岁以上儿童一天看电视的时间也不宜超过1~2个小时；法国政府也禁止电视公司针对3岁以下儿童制作节目；澳洲政府则建议3~5岁儿童一天看电视的时间应少于一小时。
……
作者简介：
潘怀宗，他是美国艾莫瑞大学（EmoryUniv.）神经化学及分析化学博士，他是台湾阳明大学等多所大学的教授、博士生导师，还是台湾地区多档健康类电视节目的主持人、特约专家，他身份多样；但他在台湾红得发紫，就是因为，他虽不是医生，却什么疾病都能讲，而且讲解得比专科医生还要浅显易懂，他称得上是一位用“口语化”的表现方式来讲解医学、疾病的人。他通过讲座、录音、电视节目等各种途径，不遗余力地推广基本医学，目的就是希望大众能进一步了解自己的身体，了解健康的意义，并且在和医生沟通时减少障碍，甚至是对等沟通。健康，人之本源；否则，终是空谈。
内容简介：
今日不养生，明日养医生。
正如作者潘怀宗教授在自序中写到的一样，要努力将养生之道融于生活。他综合十多年来的演讲心得与不断读书吸收的新知，再加上个人亲身体验和证例搜集，将养生方法整理归纳为6大招，亦是本书的6大章。
无论您收获了什么，一切都要筑建在健康的身体之上；否则，一切都是空谈，一切都将归零。
目录：
序一 谁的收获最大？ 随安得
序二 《57健康同学会》走过了500多集 张雅芳
自序 将养生之道融于生活 潘怀宗
第1章 创造无毒、健康生活环境的5大妙方
1.1 健康住宅自我检测法
1.2 远离电磁波7大对策
1.3 聪明选购安全玩具
1.4 小心家用清洁剂的潜在危害
1.5 排除塑化剂毒素3大步
第2章 拥有健康的8项生活习惯
1.1 善用24小时
1.2 睡足7小时不易胖
1.3 你最近睡得好吗？
1.4 孩子爱看电视，智力发展易受阻
1.5 七分饱的饮食哲学
1.6 喝水要少量多次
1.7 不抽烟，但可适量饮酒？
1.8 益生菌可以改善便秘
第3章 维持快乐心情的6堂课
3.1 巧克力能给你带来快乐
3.2 年龄愈增，快乐愈减
3.3 忧郁症是人类三大疾病之一
3.4 善用“好人卡”
3.5 练习与压力做朋友
3.6 学会转苦为乐
第4章 聪明运动的8大原则
4.1 最需要运动的5大族群
4.2 利用“运动自觉量表”调整运动强度
4.3 运动的黄金时间
4.4 如何选择适合你的运动
4.5 今天你运动了吗？
4.6 每天运动15分钟可延长寿命3年
4.7 爬楼梯比乘电梯还节省时间？
4.8 正确健走方式
第5章 正确的吃有7大习惯
5.1 蔬果可预防癌症
5.2 五色养生法
5.3 多吃植化素远离癌症
5.4 学会分辨食物好坏
5.5 注重食物来源
5.6 低温烹调对身体伤害较小
5.7 60种常见食物营养成分表
第6章 定期、完整、不过当的6项健康检查要诀
6.1 要有数字观念
6.2 5组会说话的健康数字
6.3 你知道这些体检名词吗？
6.4 哪些是必要体检项目？
6.5 CT对于筛检肺癌最有效？
6.6 健康检查仪器的辐射量
附录一 潘怀宗档案
附录二 说故事的力量
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