做女人的营养师 女人营养一本通

　　（9）钠：保持强劲体力。
　　钠在人体中是作为一种离子的形式存在的，它存在于细胞外液中，负责参与水分的代谢，保证体内水的平衡，进而维持酸碱平衡。另外，钠还是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分，并参与心肌和神经功能的调节。
　　怀孕期间的准妈妈行动不便，但是对身体机能的需求比以往任何时候都高，如果这个时候她的身体里的钠含量不足，那么体内的水分也会减少。除了会产生口渴的感觉以外，血液也会变得黏稠，流速变得缓慢，导致新陈代谢的速度变缓，养料不能及时地输送到身体的各个部位，废弃物质也不能及时地排出体外，这对妈妈和宝宝来说都不是好事情。
　　生完宝宝之后，妈妈对营养的需求依然十分旺盛，这个时候缺钠可不行。那么我们怎么判断妈妈是否缺钠呢？在哺乳期间，缺水和缺钠总是同时存在的，会出现以下几种状况：口渴，头晕，恶心，浑身无力，反应迟钝，容易打瞌睡；厌食，呕吐，腹胀；尿少甚至无尿；皮肤弹性变差，口唇和皮肤干燥；心率加快，血压下降。
　　〖1〗“矿物质水”和“天然矿泉水”哪个好
　　水对于人类生活的重要性是不言而喻的，市场上售卖着多种多样的水，其中就包括矿物质水和天然矿泉水。或许人们会感到疑问：难道矿物质水和矿泉水不一样吗？
　　目前在市场上主要有3种水，分别是纯净水、矿物质水、矿泉水，三者的价格依次上升。矿物质水和矿泉水并不是一类事物，这是因为二者的生产工艺和生产原料都不一样。纯净水的原料就是城市里使用的自来水，只不过多了几道净化的程序，使水变得更加干净、卫生，细菌的数量也下降了很多；矿物质水是以纯净水为原料、按照比例添加矿物质原料制成的水；而矿泉水要有专门的水源地，对水源地的高质量水进行稍微加工，然后灌装运输，成本最高，因此价格也很高。
　　说到底，矿物质水和矿泉水只是水类商品的一部分，都要符合一定的安全卫生条件，喝水的主要目的也不是补充营养，而是补充水分。
　　〖1〗焕发生理活性的营养素——膳食纤维
　　〖1〗膳食纤维的九大作用
　　膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”，在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”。膳食纤维是人体必不可少的营养素，是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。非水溶性纤维存在于植物细胞壁中，常见的3种非水溶性纤维有木质、半纤维素和纤维素；水溶性纤维存在于自然界的非纤维性物质中，主要有果胶和树胶等。
　　专家们一致认为：膳食纤维将是21世界主导食品之一。那它有哪些作用呢？
　　（1）防治便秘。膳食纤维能保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康。因其体积大，可促进肠蠕动，减少食物在肠道中停留时间，其中的水分不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便作用。
　　（2）有利减肥。一般体型肥胖者大多都与食物中热能摄入或体力活动减少有关。如果提高膳食中膳食纤维含量，可减少摄入的热量，肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
　　（3）预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
　　（4）促进钙质吸收。膳食中摄入钙质（RDI=800～1200毫克/天）只有30%被吸收利用，70%被排除体外。水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。
　　（5）防治痔疮。痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
　　（6）降低血脂，预防冠心病。由于膳食纤维中有些成分具有特殊作用，如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。
　　（7）改善口腔及牙齿功能。现代人由于食物越来越精，越来越柔软，使用口腔肌肉和牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。
　　（8）改善糖尿病症状。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维912%）或大豆壳（含纤维867%）。结果在28～30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
　　（9）预防妇女乳腺癌。据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升造成疾病。
　　〖1〗膳食纤维的美容功效
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　　为了方便读者更好地理解中医养生，《做女人的营养师——女人营养一本通》此书特地按照男、女、老、幼不同的生理特点，选取了常发生的疾病。对于每一种疾病，笔者论述了疾病的病因及预防和治疗的方法，并不惜笔墨，分别从饮食、足浴、按摩和针灸四个方面提出了对症治疗的方案，让人们足不出户，在家就能通过按摩、足浴、针灸等轻轻松松完成疾病的预防和治疗。

第一章
人体需要的营养素有哪些/001
生命的源泉——水/002
维持生命的物质基础——蛋白质/004
人体能量的仓库——脂肪/007
生命活动的主要能源——碳水化合物/009
维持机体健康的重要物质——维生素/011
影响生理功能的物质——矿物质/018
焕发生理活性的营养素——膳食纤维/028
第二章
聪明女人必备的营养常识/031
营养平衡决定身体健康/032
保健食品知多少/033
益生菌的保健功效/035
“性”“味”结合才能吃出功效/037
黑色食品对女人的特殊功能/041
磷脂带给女人的惊人效果/043
营养跟不上，肤色受影响/044
豆浆——女人不能忽视的饮品/046
木瓜——女人无法抗拒的百益之果/049
黄瓜——让女人美出新高度/052
樱桃——女人吃出来的美丽/053
猕猴桃——女人的美容圣果/055
橘子——让女人重返20岁/057
第三章
女人不可不知的健康饮食观念/059
了解中国居民膳食宝塔/060
构筑合理的膳食结构/061
细嚼慢咽更健康/063
饭前喝点汤，肠胃更健康/065
吃饭要节制和八分饱/067
素食者要保证营养均衡/068
合理、多变的饮食原则/070
第四章
美丽女人怎样诞生/071
这样喝茶让你变身美丽俏佳人/072
助你远离青春痘的食疗方法/074
美颜祛斑有一套/076
女人集美丽和健康于一身的秘密/078
如何吃出亮泽秀发/079
延缓衰老的秘密/081
会喝水的女人水嫩到底/083
会睡的女人美到老/085
呼吸养肺法为好皮肤加分/088
女人养颜先养气血/090
疏通经络，养生又养颜/093
善用器械巧锻炼/096
如何让运动带来减肥效果/097
胸部健美运动法/100
第五章
女人不可忽视的排毒养生法/103
排毒养生的重要性/104
食醋排毒——养颜健体，治疗疾病/105
水疗排毒——养生保健，预防疾病/108
素食排毒——清洁身体，避免污染/111
禁食排毒——净化血液排废物/113
通便排毒——肠道通畅，祛病健身/115
苦味排毒——消除大脑疲劳，增强免疫力/117
运动排毒——全身活动，效果显著/119
第六章
调和五脏是女人美丽之源/123
心主血脉，其华在面/124
心好血脉才畅通/124
心之华在面，养心就是养颜/125
保护“小心肝”不受伤，防晒工作要做好/127
喜过心伤，乐极生悲/128
肝主疏泄，调和气血/130
肝好气色才好/130
呵护一生健康要养肝/131
女人肝血充足，脸上无斑/133
肝开窍于目，养好肝脏能护眼/135
养肝第一美食——韭菜/138
怒过伤肝，郁则气逆/140
肺主气，通调水道/142
肺好肤发才润泽/142
秋季养肺正当时/142
不良习惯易伤肺/145
悲过伤肺，容易气机不畅/146
肾主水，调行溶液代谢/149
肾好容颜不老/149
发为肾之华，养发先养肾/150
女人补肾，青春永驻/152
腰痛就找“肾医生”/155
养肾有陷阱用药需谨慎/157
恐过伤肾，剧恐会致病/160
脾主运化，统摄血液/162
脾好四肢健壮/162
气虚重在益气健脾/163
脾气健运，口唇红润/165
脾虚易致胖/167
脾不统血经量多/169
思过伤脾，百病而起/170
第七章
女人，特殊时期把握健康/173
保证经期营养，吃出红润好气色/174
女性生理期营养之道/174
改善经量最佳饮食方案/176
月经紊乱需要滋阴养血/179
经期多喝补血益颜汤/181
生理期饮食宜忌/183
缓解痛经有妙招/185
月经不调要补肝/187
保证孕期营养，生出健康宝宝/189
营养均衡是优生关键/189
合理饮食缓解妊娠反应/192
孕期不宜多食的几种食物/193
不是什么果品都要吃/196
孕期补充营养四大误区/197
准妈妈应该怎样补钙/198
多食坚果健脑又益智/199
鱼在女性孕期的重要作用/200
和速冻食品说byebye/201
大枣是天然的维生素丸/202
孕晚期膳食原则/203
孕晚期重点补充的营养素/205
准妈妈多吃粗粮有益健康/206
治疗准妈妈感冒的食疗秘方/208
保证更年期营养，平稳渡过更年期/209
女人更年期的变化/209
更年期营养要均衡/211
更年期饮食调理/212
食疗助你安度更年期/214
合理膳食搭配，杂食最健康/216
豆浆入口，疾病远走/219
治疗更年期便秘饮食有方/221
骨质疏松的补钙误区/222
更年期女性“挑食”更健康/224
第八章
女人最关心的常见病食疗法/227
养护子宫怎么吃/228
要想子宫好饮食要调理好/228
养子宫首先要养气血/231
女子宫寒怎么吃/232
养护卵巢怎么吃/236
保养卵巢必吃的黄金食物/236
保养卵巢要排毒/239
保护卵巢慎用咖啡/244
卵巢保养饮食有道/246
养护乳房怎么吃/248
危害乳房的饮食元凶/248
经期乳房保健食谱/249
丰乳饮食疗法/252
治未病，乳房防癌食谱/254
高血压怎么吃/257
高血压患者的饮食原则/257
健康早餐怎么吃/259
多吃蔬菜好处多/260
高血压的饮食疗法/261
蛋白质可降低血压/262
矿物质的神奇降压作用/264
高血脂怎么吃/266
高脂血症患者要多吃吸脂食品/266
高脂血症患者的膳食平衡/268
平稳降血脂的科学配餐/270
美味可口的降脂果品/272
高血脂患者远离动物内脏/273
降脂营养私房菜/274
糖尿病怎么吃/278
良好的饮食习惯降血糖/278
糖尿病患者食盐有限制/279
糖尿病患者的饮食误解/281
糖尿病患者宜忌食物/283
糖尿病患者要合理摄入脂肪量/284
糖尿病患者如何摄取水果/285
肝病怎么吃/286
肝病患者的饮食原则/286
肝病患者营养要均衡/288
肝病患者饮食须谨慎/289
荤素搭配更健康/290
肝病患者可以喝牛奶吗/291
肝病患者不能忽视的维生素/292