食品营养与卫生学

售价 降价通知
市场价 ¥64.21
会员等级价格
  • 上架时间
    2022-03-14
  • 累积评价0人评价

  • 累计销量

  • 赠送积分45

  • 数量
    减少数量 增加数量   有货
平台自营
商家名称:
标准查询网
客服邮件:
2591325828@qq.com
客服电话:
010-62993931
在线客服:
QQ

扫一扫,手机访问微商城

推荐精品

同类品牌

最近上新

  • 商品名称:食品营养与卫生学
  • 商品编号:12955468
  • 品牌:
  • 上架时间:2022-03-14
内容简介:
  《食品营养与卫生学》全面阐述了食品营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。在系统介绍食品营养与食品卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品卫生方面的现状及发展趋势的基础上,详细介绍了食物消化吸收与能量平衡,人体需要的六大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水的生理功能以及各类食品的营养价值,并以现代营养学基础理论为指导,介绍了膳食结构和膳食平衡、营养与疾病防治、食品的营养强化等知识;在食品卫生学方面主要介绍了食品污染及其防治、食物中毒及其防治、各类食品的卫生及其管理,并针对食品安全法的施行,介绍了食品安全质量的监督与管理等方面的内容。
  《食品营养与卫生学》内容全面,条理清晰,特色突出。
  《食品营养与卫生学》可作为高等学校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的教材使用,也可供食品科技工作者、生产经营者、营养与卫生工作者参考,还可作为家庭生活的参考书。
目录:
第1章 绪论
1.1 食品营养与卫生学的基本概念
1.2 营养学发展概况
1.3 食品卫生学的发展历程
1.4 食品营养学的发展趋势
1.5 食品营养卫生与其他学科的关系

第2章 食物的消化吸收
2.1 消化系统概述
2.2 食物的消化
2.3 各类营养物质的吸收

第3章 能量与营养
3.1 能量
3.2 蛋白质
3.3 碳水化合物
3.4 脂类
3.5 维生素
3.6 无机盐
3.7 水

第4章 各类食品的营养价值
4.1 粮食类的营养价值
4.2 果蔬类的营养价值
4.3 畜、禽及水产类的营养价值
4.4 蛋类食品的营养价值
4.5 乳类的营养价值

第5章 营养强化及保健食品
5.1 营养强化食品
5.2 保健食品

第6章 各类人群的合理膳食
6.1 婴幼儿的营养与膳食
6.2 儿童、青少年的营养与膳食
6.3 老年人的营养与膳食
6.4 孕妇和乳母的营养与膳食
6.5 特殊环境人群的营养与膳食
6.6 职业性接触有毒有害物质人群的营养与膳食

第7章 膳食与疾病
7.1 膳食营养与免疫
7.2 膳食营养与肥胖症
7.3 膳食营养与糖尿病
7.4 膳食营养与高血压
7.5 膳食营养与癌症
7.6 膳食营养与心血管疾病

第8章 平衡膳食及营养食谱的编制
8.1 膳食结构
8.2 膳食类型
8.3 合理膳食与健康
8.4 膳食指南
8.5 中国居民平衡膳食宝塔
8.6 营养调查
8.7 平衡营养食谱编制

第9章 食品污染及其预防
9.1 食品的生物性污染及其预防
9.2 食品的化学性污染及其预防

第10章 食物中毒及预防
10.1 食物中毒
10.2 细菌性食物中毒
10.3 真菌性食物中毒
10.4 动物性毒素中毒
10.5 植物性毒素中毒
10.6 化学性食物中毒

第11章 各类食品卫生及其管理
11.1 粮豆、蔬菜、水果的卫生与管理
11.2 茶叶的卫生及管理
11.3 畜禽类、水产品的卫生与管理
11.4 乳及乳制品的卫生与管理
11.5 食用油脂的卫生及管理
11.6 冷饮食品的卫生及管理
11.7 罐头食品的卫生及其管理
11.8 酒类的卫生及管理
11.9 调味品的卫生及管理
11.10 方便食品和辐照食品的卫生及管理
11.11 转基因食品的卫生及管理

参考文献
商品评价
  • 0%

    好评度

  • 好评(0%)
    中评(0%)
    差评(0%)
  • 全部评价(0)
  • 好评(0)
  • 中评(0)
  • 差评(0)
  • 用户晒单(0)
售后保障
售前服务电话:010-62993931
售后服务电话:010-62993931
本商城向您保证所售商品均为正品行货。本商城还为您提供具有竞争力的商品价格和运费政策,请您放心购买!

注:因厂家会在没有任何提前通知的情况下更改产品包装、产地或者一些附件,本司不能确保客户收到的货物与商城图片、产地、附件说明完全一致。只能确保为原厂正货!若本商城没有及时更新,请大家谅解!
权利声明:
本商城上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容,是标准查询网重要的经营资源,未经许可,禁止非法转载使用。

注:本站商品信息均来自于厂商,其真实性、准确性和合法性由信息拥有者(厂商)负责。本站不提供任何保证,并不承担任何法律责任。

常见问题
下单后可以修改订单吗?

由本网站发货的订单,在订单发货之前可以修改,打开“订单详情”页面,若已经出现物流信息,则表示订单无法修改。

无货商品几天可以到货?

您可以通过以下方法获取商品的到货时间:若商品页面中,显示“无货”时:商品具体的到货时间是无法确定的,您可以通过商品页面的“到货通知”功能获得商品到货提醒。

订单如何取消?

如订单处于暂停状态,进入“我的订单"页面,找到要取消的订单,点击“取消订单”按钮,若已经有物流信息,则不能取消订单。

可以开发票吗?

本网站所售商品都是正品行货,均开具正规发票(图书商品用户自由选择是否开发票),发票金额含配送费金额,另有说明的除外。

如何联系商家?

在商品页面右则,您可以看到卖家信息,点击“联系客服”按钮,咨询卖家的在线客服人员,您也可以直接致电。

收到的商品少了/发错了怎么办?

同个订单购买多个商品可能会分为一个以上包裹发出,可能不会同时送达,建议您耐心等待1-2天,如未收到,本网站自营商品可直接联系标准查询网在线客服。

如何申请退货/换货?

登陆网站,进入“我的订单”,点击客户服务下的返修/退换货或商品右则的申请返修/退换货,出现返修及退换货首页,点击“申请”即可操作退换货及返修,提交成功后请耐心等待,由专业的售后工作人员受理您的申请。

退/换货需要多长时间?

一般情况下,退货处理周期(不包含检测时间):自接收到问题商品之日起 7 日之内为您处理完成,各支付方式退款时间请点击查阅退款多久可以到账;
换货处理周期:自接收到问题商品之日起 15 日之内为您处理完成。

温馨提示

确定取消
温馨提示

关闭
您尚未登录

用户登陆

立即注册
忘记密码?