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绝在味型丰富,麻辣、香辣、鲜辣、酸辣,鱼香、糊辣、红油、家常,荔枝、糖醋、甜香、咸甜,蒜泥、姜汁、椒麻、芥末,五香、烟香、咸鲜、麻酱,黑椒、咖喱、耗油、茄汁,不同味感的轮番体验中,一会犹如交响乐快板响起般波澜壮阔,一会犹如慢板展开般悠扬舒展,一会犹如雄鹰从空中俯冲,一会犹如大鹏伸开翅膀平滑飞翔,这种味觉转换,强烈又和谐,正因应了人们“大快朵颐”的饮食审美渴求。味多又美,能不忆巴蜀?
本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。
收录213道美味小吃方便可口的小滋味,藏匿于街头巷尾的美味,结合巴蜀的特色,将川味的另一面特色展现淋漓。
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